文章侍應工作瑣談

来源期刊：《寧波同鄉》 第103期　 作者：虞彜　出版时间：1977-02-01
关键字： 侍应 服务顾客 洗涤餐具 茶房老爷 船员名单

心存芥蒂，但对身份并不自卑卑人，英文字里对此职有分门别类专名，如男侍者名Waiter，女的名Waitress，而且叫起来，必加上一个Chief（头目）或Miss，以示尊重。商船出入港口的船员名单，即Crew list里服务生英文名字，不写Boy，而用Messmen专字，此与我国不分职类，统称服务生作风，完全不同，社会仕女对服务生观感，更廻异一般职业的事实也。职业修养干餐旅业侍应工作，必须具备职业修养，所谓职业修养，决非唾面自干的涵养工夫。四十年前，上海虹口白渡桥