文章虞山绿茶

来源期刊：《常熟鄉訊》 0　 作者：未名　出版时间：1995-02-01
关键字： 虞山 本山茶 虞山林场 特种茶 炒青茶

林场始创第一个茶厂，初制绿茶，直至一九八〇年新建现代化制绿茶车间，实现了精制作业，并使用机械化，后逐渐发展，现已有二个较大的生产厂，主要生产虞山绿茶。现在当地的绿茶分为特种茶及炒青茶二大类：一、特种茶分扁形为剑毫和针形为虞山茗毫。剑毫原名剑绿为地方名茶。其特征：外形扁平，挺直光滑，翠绿披毫，形似剑。质清香色绿，香气文雅持久，芽叶完整。虞山茗毫其特征：条形紧细似波浪形，外裸白毫显绛苗，内质幽香清雅，汤色翠绿清澈，滋味浓爽回味甘甜。二、炒青茶，有一—六个级别是虞山