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吾邑霑化滨临渤海，在黄河口北岸，西起大洋口（套儿河），东南至吊口（海岸地名），蜿蜒数十里。由于早年黄河氾滥，河水向渤海宣泄的结果，沿海形成了许多河汊海沟。这些沟汊长者四五十里，短者也有二十几里。这段海岸可说是五里一沟八里一汊，在这些沟汊的河口和河口沿岸浅海中，出产两种蚌类：蛤蜊和蚬。这两种海鲜为他地所少有，尤其是蛤蜊这一种产量特少，更为名贵。特简述如下：蛤蜊蛤蜊属蚌类软体动物，它的壳是两片，形状像台湾海产牡蛎，但具体而大，像成人五指倂拢的手掌那样大，壳外
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㈡海产（A）有生产海蜇皮的海域，惟在平阳县沿海，及玉环县所属各岛屿附近一带有之。海蜇皮学名水母，又谓之䖳，「博物志」称为鲊鱼，温州人叫藏鱼，藏与䖳，鲊音很相近，故有藏鱼之称。海蜇皮以塩醃后可生食，但本身无味，须醮以其他作料一同拌食，但亦可以开水泡之，使之收缩，然后浇以酱油醋与蔴油，爽脆可口，为下酒的隽品。海蜇皮在温州是极平常的饭菜，非但离海遥远的省份价格很昂贵，即现在吾们台湾零售亦以两计价，上等酒席才有海蜇皮，而且搀以一大半萝卜丝。（B）瓯江有五百余华里长，为
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片面强调高产，不给资源以休养生息的机会。每逢产卵汛期，各省、市的七百多艘渔轮，万余艘机、木帆船，都集中在这里捕捞，台湾省和日本、南朝鲜等的渔轮也在这一带进行生产，有些鱼还没有进港产卵，便被拉进网里，亲鱼、小鱼一起打，使资源受到了严重地损害。2.船只增加，但生产设备、技术落后，不能远航，只能拥挤在近海捕捞，加上作业单一化，捕捞对象都集中在「四大鱼类」身上，加重了对「四大鱼类」的资源压力，致使鱼越打越少，越捕越小。3.随着沿海工业的发展，农业广泛应用有机农药，各种
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（續上期）鰳魚鰳魚也稱作力魚或肋魚。汛期，在淸明以後，魚羣進入漁場，在水色澄淸、水深三十——四十米的海域集羣產卵，立夏開始陸續見苗。夏至前後爲旺產期，與大黃魚參差並發，魚發一般都在小水和起水的時候。鰳魚性敏感，怕强光，早上和傍晚活動的水層較淺，易於捕獲，所以有「五月十三力魚會，早上勿會夜裏會」的漁諺。但鰳魚游速很快，漁民說它是：「小小鰳魚無肚腸，一夜游過七爿洋」。鰳魚羣體雖小，但很密集，羣眾稱爲鰳魚排。魚發一般在潮水將漲未漲，將落未落的時候，所以漁民說它...
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是养殖中的四大天王，其余像鲤鱼之类，反而没有入四大之列？有人也许要问能在鱼池里生长的鱼类很多，为甚么只养这几种呢？不错，很多鱼能在池里生长，可是有的肉味较差，卖不起价；有的长成得太慢，得不偿失；有的食饵不容易随时弄到，有的鱼种不容易得到或者在运销途中容易死亡；所以都不是理想的对象，能够满足各项要求的，只有上面所说的三四种。鱼类名目繁多，叫法不同，最妙的是北方，叫草鱼为靑鱼，叫靑鱼为草鱼，却与别的叫法相反。中国总鱼产据统计将近三百万吨，海产鱼占三分之二，养殖鱼占
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（續上期）海蜒海蜒在過去的史志上又稱「海艷」。是鯷魚的幼魚，是一種經濟價値較高的美味小型食用魚，體長一般在七至十五厘米左右，是秋汛中街山、嵊山一帶外沿小島的主要漁獲對象。海蜒因爲體小力弱，行動受風向、潮流影響很大，所以汛期遲、早、長、短不一；產量高低也難預料。早的時候，芒種左右就能見苗；遲的時候，要到農曆七月才發，時間大約一到一個半月左右。魚都發在風浪平靜的岙口，夜裏起浮，密集的魚羣，會使水面上發生紅光，所以都在夜裏進行捕撈。作業有單拖和雙拖兩種，也有用...
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马——济州岛渔场。包括北纬33°—34°30′东经124°30′—127°，水深九十至一百四十米的水域，适合羣众渔业的渔期为十二月到来年一月份。因为渔场距离较远，秋汛只有部份渔轮在这一带生产。2.浙闽外海渔场。包括北纬29°30′—25°30′，东经122°—126°，水深七十至一百三十米的水域，渔期在二至三月。马面鱼的鱼发情况，与黑潮暖流的强弱关系十分密切。黑潮势力强的时候，一般发得较好；反之，则差。因而在生产时，要及时掌握海况，才能抓住中心渔场，取得
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公斤），为国家创造了可观的外汇。因海洋污染等多种原因，温州海蜇和本洋海蜇已多年不见踪影了。人们企盼国家加大对海洋环境的整治力度，让「海蜇」重现舟山渔场。㈣舟山传统海产食品舟山水产品加工历史悠久，有不少久负盛名的传统水产食品，其中最具有特色的当数鲞鱼和糟鱼。鲞鱼中的佼佼者是黄鱼鲞和鳓鱼鲞。黄鱼鲞又名白鲞和勺鲞。是用整条新鲜大黄鱼开背清除内脏，漂洗干净，加盐腌制后再漂淡晒乾，营养价値颇高。经测定每百克黄鱼鲞肉中含蛋白质五十四克，脂肪一·一克，还含有多种维生素
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㈠沥港𩾃鱼在东海众多的水族中，可供食用的，要数𩾃鱼最为鲜美。尤其是它的头颅，那种油滋滋，酥溜溜的味儿，越嚼越鲜。早有「宁可丢掉廿亩稻，不愿丢掉𩾃鱼脑」之说。定海区沥港鎭北面的灰鳌洋，是𩾃鱼繁衍的地方，所以有人把沥港叫作「𩾃鱼的故鄕」。𩾃鱼，别名敏子鱼，亦称作「米鱼」，属石首鱼科，为暖温性底层鱼类，喜栖息于底质为沙泥的海域，一般体长四十到五十五厘米，重三到五斤，个别也有十八、九斤重的，为我国海产经济鱼类，勃海、黄海、东海和南海均有分布。每年夏至
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金塘为舟山羣岛四大岛之一，位于舟山本岛之西，周百余里，四围山谷环绕如城，北峯三仙山（当地称为仙人山）高达千公尺，发为东西二水，灌漑农田，故土肥流长，素称沃壤；岛中垦田四万余亩，禾黍登场，足资民食。俗谚有「舟山田裹山，金塘山裹田。」盖形容其沃野也。地当扬子江、钱塘山、甬江之冲，潮流交会，故海产丰富，网捕不亚于岱衢诸岛。西部历港（古称烈港），明时海盗汪直导倭寇扰浙，曾以之为负阻地，倭酋辛五郞被俘于此，勒石平倭港碑以纪其事，故又名平倭港；外有大鹏山（旧名太平山
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