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属于水果类之西瓜梨瓜，家鄕并不若本省能一年四季皆有，仅在农历之五、六、七三个月内才能见到，一过立秋，西瓜梨瓜便藤枯瓜烂而吿绝迹。家鄕有一习俗，立秋日一定得吃瓜，不问是属于何种瓜类，较富有之农家及瓜农，均事先备妥较大之西瓜，至立秋日剖开，合家分而食之，谓可去暑，亦云辞夏。盖家鄕至立秋后，早晚便显得凉爽无比，不若本省地处亚热带，至农历九月间，尙仍炎热异常也。须特别介绍者，金皮梨瓜及白小娘梨瓜之后，如无斑痕者，将之洗净，切成细条炒肉丝，味美而香且甜，非任何配料
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居世界第二位。梨树多用嫁接繁殖，砧木培育一—二年即可嫁接。芽接在七—十月进行；枝接以二月下旬至三月中旬为宜，立春前三天即可开始枝接。梨，不但醇香宜人，甜酸适口，汁多爽脆，而且营养十分丰富。果肉中含有机酸（苹果酸、柠檬酸）、糖类（葡萄糖、蔗糖）、维生素（B1、B2、C）、烟酸、胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。梨还含有天白冬素，对人体健康及肾脏保健有着特殊功效。梨具幽幽香味，外皮色泽淡雅，果形惹人喜爱，其味甜蜜多汁，清香宜人，食后
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武桃宣和殿」十字，如所载属实，则其蟠桃之大，确属惊人矣！本省亦有桃子，是毛桃之一种，小贩将之浸于水内，其味涩而且酸，虽有桃味，不及家鄕者尙多，其故为何？有待果农之硏究改良。梨属落叶乔木之一种，春日开花，色洁白花分五瓣。囘忆春暖三月天，登黄山之巓，俯瞰周围山下，一遍桃红梨白柳绿菜黄锦团绣簇之家鄕春色，至今仍难忘怀。梨之实为浆果，大而圆，皮有细点，我国以产于直隶之河间及山东之莱阳者为最佳。梨有两种，河间与莱阳之梨为淡黄色，水份多，香而且甜；家鄕之梨为酱黄色
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山东省有三个县出产水菓很有名，那就是莱阳梨、肥城桃、乐陵枣。在民国二十年前后，地理课本都有记载，读过地理的人，都知道山东出产梨、桃、枣，闻名于世。肥城出产水蜜桃，把皮开个小洞，用嘴吸内里水汁，算是甜如蜜。乐陵枣子，核是软的，可以吃，只要把枣子往嘴里送，吃起来甜又脆，没有核子可以吐出来。关于这两种水菓，不多加述敍，恐有报导失误，请鄕贤原谅！笔者出生于莱阳县，对于莱阳特产，略知一二，兹将莱阳梨，加以报导，供吾邑第二代参考。莱阳梨不是全县出产的梨都好吃，只有鹿
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一、序言来台后已写过两篇有关莱阳梨的文章，第一次是来台之初，每与新交寒喧，说到籍贯山东莱阳时，友人辄脱口而出；「莱阳梨，很有名啊」。那时初尝国破家亡滋味，思鄕心切，感怀良多，因写「故鄕风物话莱阳梨」，刋于民主宪政杂志。第二次是六十六年九月，去南部考察；参观省农试验所凤山热带园艺试验分所，该所对各种水菓之试验改良，颇为成功，如水蜜桃、葡萄、大芒菓、廿世纪梨等，过去均为高价进口货，后均成价廉物美的普通水菓了，简报后，所长说：『现正设法引进山东的「雅梨」，试种
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读清人孙元衡咏凤梨诗：「翠叶葳蕤羽翼奇，绛文黄质凤来仪，作甘应似籦笼实，八骨寒香抱一支。」说起在台湾吃凤梨，眞是容易得很，垂手可得。但是在大陆要想享受凤梨的鲜美滋味，那就谈何容易了。因为它是热带的产物。凤梨原产于亚美利加本土，据传说，哥伦布在一四九三年第二次到达新世界的瓜得罗（Guadelnope）岛的时候，就开始发现了凤梨。由于这种果实芳香可口，便被探险家们视为珍品，将其苗携往欧洲。其后再传到非洲、印度、中国、印尼等气候温暖的地区。台湾凤梨大约是
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可称得上是琼浆玉液，价钱也因而卖得最高。还有一种叫雪桃，开花结果的时期，也同其他桃子一样，但是它结在树上，一直要到下了雪，才能成熟，这种雪桃，果子并不小，可是肉是硬的，带有酸味，并不好吃，不过在没有桃子的冬天，人家见了认为稀罕而已，专门种桃的人家，很少种雪桃，因为不大好吃，人家不过买只把玩玩，消废量少，销路就不大，把经济眼光来看，利润不大多。无锡原来没有水蜜桃的，就是绿林桃也在民国十年左右才有，所有的桃子，统是毛桃，比较好一些的叫梨光桃，雪桃倒是本地一向有的
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金氏纪录中最营养的水果—酪梨，富含植物性脂肪、蛋白质、胡萝卜素与维他命B群、C、E及纤维、矿物质等，极适合婴幼儿、运动员与身体虚弱患者，且其脂肪为单元不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生。署立台南医院营养师蔡佩芬指出，酪梨原产于墨西哥中美洲，因其形状似梨，肉含油，滑似奶油，故在当地有「森林的奶油」之称，分析其营养成分发现，含有植物性脂肪、多量蛋白质、胡萝卜素、纤维、维他命C、E、B1、B2、B6，及钾、钙、铁等矿物质，显见其营养
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編者按：此文係該校三十一年六月畢業之韓長吉君所作，報導該校辦理經過，足資吾人參考。韓君丹陽人，前歲由中校行政官退役，現居屛東。聞抗戰時期，蘇省在他處亦有臨中之設，尙希不厭其詳，惠稿以享讀者。
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钟雷编写「梨园情」中视名剧精选播出剧作家钟雷编写「梨园情」，中视公司于三月十日晚间十时四十五分在「名剧精选」中播出。「梨园情」一剧的背景是民国三十二年左右的山东省，当时抗日战争正进行的方兴未艾，这部戏是敍述两个有平剧根基的爱国靑年，他们在达成军事使命后，为了逃避日本宪兵和汉奸的追捕，无意中竟闯进一个戏班子，阴错阳差之余，他们到处随团演出，并且极受欢迎。「梨园情」的故事就是敍述这两个年轻人的遭遇。「梨园情」一剧的演员有李玉琥、寇世勋、沈海蓉、葛香亭、铁孟秋
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