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很多吃的東西,從前「此物只是大陸有」,如今臺灣也都有了。(不過由於氣候和土質關係,往往味道難免略遜一籌。)但惟獨本文要談到的兩種—「魚」和「草頭」,臺灣的市場上卻還未之一見。先說「魚」,據筆者所知,這像鉛筆粗細、長如手指的魚,乃是在下家鄕—的特產,也是「獨」產。這種魚通體呈銀白色,所以又名「銀魚」。別看牠細細小小的,味道的鮮美,在魚類中,大槪只有「河豚」差可比擬!至於「草頭」,那是我們家鄕的俗稱(但也是「名副其實」,確是草之頭。),其實就是「金花菜」。葉...
[1],其中两样是吃的;三小特产:茶菱、金钱蟹和鸡头籽[2],都是吃的。就连东关细白滑嫩的水豆腐,西关香酥爽脆的大油条,也远近驰名,南门里边的ㄉㄞㄌㄜ(椭圆形之意,不知其正确写法,凡属方言,颇多有音无字的,不独我县为然)馍,冬日一面烤火,一面就火盆边烤边吃,烤一层,吃一层,能剥十来层更是脍炙人口,别处没见过,所以有人说商、固两县的「讲」,可能弄差(ㄘㄢ)换了。而五县中以俺两县最为富庶,我们大河南老乡,一遇年荒岁歉或黄氾成灾,曰子难过,只要有个人大声一呼:「走
浦東奉賢縣,有家具有一百二十八年歷史的鼎豐釀造廠,生產的乳腐不僅偏及上海城鄕,而且銷售至閩、鄂、蘇、浙、黔等省。上海對外貿易部門還將其列爲定點產品,先後應邀參加『亞洲太平洋地區食品博覽會』、『日本食品開發綜合技術展覽會』展出。鼎豐百年老廠的由來,早在淸朝同治三年,卽公元一八六四年,浙江海塩人蕭藍國,原在上海縣莘莊鎭開設蕭鼎豐乳腐作坊。同年遷至南橋,與張、沈、鮑姓三家合資。光緖六年,本族人蕭寶山首屆經理。蕭氏精明能幹,經營有方,管理嚴格,講究信譽,率先精製...
我在本刊上看到不少有關河南省各縣的簡介和沿革,他們對自己的鄕土是那麽的熟悉,又那麽的淸楚,對各該縣的人文地理大多如數家珍,看後不盡欽羨之至。因此很久以來我就想把敝縣——博愛介紹一番,只是在家鄕時由於敎育不普及,交通閉塞,思想落後,自己所知有限,而遲遲不敢執筆。而且,從小時到離開家鄕前的活動範圍,只侷限在縣城南邊周圍不到廿五華里的地方,即使到過縣城,也是屈指可數。不知怎麽囘事,我從小就聽說過一句贊羨本縣的俗諺:「金博愛,銀沁陽。」雖然這句俗諺在當時不知道它...
戊寅年五月二日至八日,筆者夫婦作五度返鄉探親訪友及旅遊,同行者沈子斐學長,借住在他爲侄孫沈建國所購的商品屋—類似台灣四樓公寓兩房一廳。原不擬打擾官方單位,但因拗不過徐寶玉鄉兄的家庭餐敘要求,牽引出地方父母官的邀宴再三,謹就所見略述沭陽新面貌於後:沭陽地居江蘇北部黃淮大平原,建縣歷史已逾二千餘年,抗戰期間屬海州專員區—在台灣組織的海州同鄉會是也—中共建政後行政區域迭有更改,將較遠鄉鎮分割出去,如今僅剩三十八個鄉鎮,人口約一百七十萬人,是全國土地人口第一大縣...
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