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年(一七八二年)的刊本,书末载明全书一万二千四百八十四字,分为三卷。首卷总述「酒之梗槪」,次卷列擧各种曲法与配方,末卷是酒的酿造方法,计分卧浆、淘米、煎浆、汤米、蒸醋糜、用曲、合酵、酴米、蒸甜糜、酒器、上糟、收酒、煮酒等章,并详述菊花酒、酴糜酒、地黄酒、白羊酒等的制法。继酒经之后,有「酒谱」及「酒史」二书刊行。「酒谱」为窦革所著,分内外两篇,各包括七章,内篇为酒之源、酒之名、酒之事、酒之功、温克、乱德、诫失等,外篇则为神异,异域酒,性味、飮器、酒会、酒之文
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