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要知道黄耆这味中药的功效之前,先得了解什么叫「氧自由基」,由87.4.中国时报报导的一篇佳作如次:近年来有越来越多的证据显示,老化及疾病跟自由基及抗氧化能力有关,但到底什么是自由基呢?大家都知道铁在空气中会生锈、银器在空气中会变黑,这就是氧化作用。在自然界里面氧化作用是耗损的、例如铁生锈了,不去处理它,很快就会腐掉了。人类的新陈代谢其实正是氧化作用,也就是人每天都在生锈,这种「锈」在医学上称为「自由基」,大多数的自由基对人体是有害的,例如会破坏眼睛
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