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洋芋、绿色蔬菜、壳类及香蕉等。虽然这八位科学家在生物地球圈中生活,可达到理想的健康状况,然而在重返社会生活后,却有爱吃巧克力、乳酪等高脂肪性食物的倾向。最后华孚医生的结论,美食的确是人类健康的大敌。人在中年以前,对于食物质量的改变,有调节与适应的能力。但是中年以后,由于机能活动量、代谢功能、各种器官系统的生理功效,逐渐减退,如果继续摄取不当的飮食,则容易罹患疾病,也会缩短寿命。依据世界长寿老人的调查,发现日本人长寿,居于世界之冠,而桐源村是日本第一个长寿村
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