文章家鄕的舊營生

来源期刊：《舟山鄉訊》 第114期　 作者：李世庭　出版时间：2006-02-28
关键字： 兑糖 补镬 小糖 舟山

削下一小片又一小片，外婆伸手拿起分给我们。」余秋雨是余姚人，他们那里兑糖跟我们家鄕大同小异。补镬跟兑糖不同，补镬可是要一点手艺的。补镬师傅挑着担子，也不用吆喝，因为他担子的一头，用铅丝穿着一排钥匙之类的金属片，随着担子的晃动，那金属车相互撞击发出「切嚓切嚓」的声音。人们听到这声音便知道是补镬的来了。过去，家家户户烧饭煮菜用的都是铁镬子，最大的叫「尺八镬」，小一点的叫「尺四镬」，最小的两边有环的叫「耳朵皮镬」。铁镬用得久了，容易破裂，如果破得厉害，只好买新镬