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政府开放大陆探亲后,我囘到故鄕绍兴,很想把幼时喜爱的食品作一囘味;岂知在这短短的数十年间,多半己变味或停制,只在咸亨酒店买到一味「五香豆」,尙差强人意!兹将在下昔日所嗜的食品略列如后:一、佐餐食品㈠醉方、棋子腐乳、臭腐乳醉方、棋子腐乳、臭豆腐,都是豆腐的再制品。醉方为四方盈寸之豆腐方块;装成后,呈黄色,罐装,启罐酒香扑鼻,其味鲜美,有加辣与不辣两种。棋子腐乳。如钮扣大,亦方形,成品呈灰色,味美胜过醉方。臭腐乳形同醉方,成品呈灰黑色,开罐后即臭气四溢,掩鼻
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