本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
卤牛肉,人人会,要省时、方便、顺心,必用阿拉鄞县妈妈祕方,说穿啦!没啥了不起!就是:葱切段、姜切片、蒜拍碎,油炒。讲究的加茴香、花椒、当归等香料,加进川烫过的二斤牛肉或大牛腱二个,添酒半杯,滚水盖过牛肉,清炖。或放酱油五大匙、盐一茶匙、糖二大匙,红卤。置电内锅,外锅以量米杯盛滚水一杯半,开电锅煮开,电钮弹起后,闷廿分钟,软烂入味,没牙的妈妈,当它荤豆腐吃,入口即化,我侬镇海爷深爱它,不管油脂、胆固醇、血压,常吵催卤牛肉。喜爱嚼劲者,可随个人需要,灭少卤煮
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.023 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19