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  • 文章（文字）摭談臺北市的寧波菜館

    来源期刊：《寧波同鄉》 第70期　 作者：行　舟　出版时间：1973-08-01
    关键字： 台北 宁波 菜馆 状元楼 饮食概况

    佳肴盈席出吾鄕，不让郇厨独擅长，廿四会器汤七簋，十二碗坛盆边镶；鲞炖鸡白溢鲜美，蛋榻砺黄凝色香，更有虾汆豆腐，并将芋艿爊鸡娘。钓带濶长抢蟹大，弹涂肥鲜望潮多，锅烧鳗鲡清炖鳖，油煠鸳鸯白斩鹅；虾卤清汤炖鲽鳎，猪油红酱炒丝螺，蛏蚶梅蛤江摇柱，乌贼黄鱼论担拖。先从状元楼说起以上两首七律，为鄕前辈袁礼敦先生题赠宁波状元楼诗，状元楼为宁波最有名的菜馆，以红烧鳗鲡、冰糖甲鱼闻名于时，其他名菜如鲞炖鸡、蛋榻砺黄、虾豆腐、蒸弹涂、烤望潮、鲽鳎、丝螺、蛏子、奉蚶、乌贼

  • 文章寧波吃的藝術

    来源期刊：《浙江月刊》第13卷 第10期　 作者：劉震慰　出版时间：1981-10-06
    关键字： 宁波地区 美食 口味 菜肴 状元楼 小吃

    名記者劉震慰先生在「中央月刊」上寫「故鄕之食」專欄，近在第六卷第十一期及十二期中寫到「吃在寧波」，雖然原始資料還是參考寧波同鄕會刊幾篇有關「吃」的記述，並還訪問了沈友梅、湯康雄、鄔艮生等幾位鄕長；但以一個異鄕人（劉先生的原籍是山西）站在純客觀的立場，寫我們寧波人的名菜名產，另有一種情調和趣味，加上劉先生文筆流暢，文法組織嚴密，更增加幾分可讀性。可能看到「中央月刊」的同鄕不多，故商得劉先生同意，特予轉戴。 —編者謹識

  • 文章台北宁波状元楼沧桑

    来源期刊：《寧波同鄉》 第278期　 作者：陳墨夫　出版时间：1992-05-01
    关键字： 台北 宁波 状元楼 家乡菜 餐厅

    借问佳肴谁家好，吃客笑指状元楼。话说「宁波状元楼」创始于民国三十六年十二月八日，座落在台北市中正路，（今改为忠孝西路）右面邻近中央日报社，左边毗连励志社（招待所），该楼系前日产之大中华旅馆，全用上材桧木建造二层式房屋，虽无彫梁画栋，却亦古朴典雅，又因洗刷洁丽一尘不染，桧木透发芬芳幽香之气，别具高雅风貌，负责人李如福鄕长，勤奋踏实，经营有方，他为人原则做到实事求是童叟无欺，以道地浙宁名菜为号召，取新鲜衞生营养为己责，并自上海礼聘江浙名厨师有宣小炳、杨阿康

  • 文章（台北舊事）台北市最早的牛肉麵店

    来源期刊：《寧波同鄉》 第443期　 作者：行舟　出版时间：2006-02-10
    关键字： 牛肉面店 董宜良 小小状元楼 小东方餐厅 邓丽君

    得来不易，做这一行也很辛苦，但几年下来也着实让他赚到不少钞票。后于民国四十三年间，他在馆前路原址扩充门面稍加装修，收掉牛肉面店改做「小小状元楼」宁波小吃馆（此时老状元楼菜馆还在附近中正路上），其时正逢香港「上海日报」内销来台，笔者经理台湾业务，有一天老董和他的合伙人杨福林先生（舟山同鄕）来报社刊登广吿，拜托我为「小小状元楼」多作一点宣传。自此我们往来更多，小小状元楼的生意一直很好，直到那块空地由业主收回时才予拆迁，那又是几年后的事了。最后附带提一笔有关已故

  • 文章三起三落状元楼

    来源期刊：《寧波同鄉》 第500期　 作者：王重光　出版时间：2010-11-10
    关键字： 状元楼 大汤黄鱼 宁波名产 日新街 冰糖甲鱼

    名符其实「状元楼」相传清代乾隆年间（一七三六～一七九五），甬上有几位赴京应试的举子，行前聚会于三江口的三江酒楼，把酒话前程。店家以红烧甲鱼奉客，并迎合来者，谓此菜名「独占鳌头」，博得了举人们的满怀喜悦。后来，这几位食客举人，竟然都金榜题名，其中一位还瞻宫折桂，做了天子门生状元公。状元归来春风得意，再宴于三江酒楼，并为酒家题写了「状元楼」的店名。享誉甬上两百余年的「状元楼」，就这样一直传承延续下来了。从一八五〇年至二〇〇〇年的一百五十年间，状元楼的命运

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