文章蝦子海參套餐

来源期刊：《寧波同鄉》 第470期　 作者：李梅仙　出版时间：2008-05-10
关键字： 虾子海参套餐 制作方法 调味料 温馨提醒 溜鱼片

六、溜鱼片材料：鲑鱼一片（约二分之一斤）熟毛豆仁二大匙熟冬笋片二分之一杯葱一支姜二片醃拌料：盐三分之一茶匙　酒半茶匙胡椒粉六分之一茶匙　太白粉一茶匙调味料：盐二分之一茶匙　糖一茶匙胡椒粉六分之一茶匙麻油二分之一茶匙水三分之一杯　太白粉水一茶匙做法：⒈鲑鱼顺丝切片，用醃拌料醃十分钟，葱切三公分长段。⒉锅中加油一杯，烧至温油，放入醃好之鱼片过油至肉熟、变色，即捞出。⒊倒出炸油，只留油一大匙，烧热，先爆香葱段、姜片，再放入毛豆及笋片，并调入调味料。⒋待汤汁煮开