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欢愉佳节。晚秋的江南,寒霜已降,田间稻花尽收,一穗穗嫩黄浩穰已将万里平时舖成黄金世界。斯时田水已涸,正是螃蟹横行田塍肆虐时期,日夜箝取新谷饫食,喂养得体肥肢满,重壳红膏。农人们群起挖捕,以稻草绳串系而售,蒸煮食之鲜美绝伦,乃佐酒下饭之佳肴。恰値九月晚糯登场,黄粬亦已制成,新酒佳酿上市,蟹肥酒熟,难怪汪元量诗「傍岸买鱼兼问米,登楼呼酒更持螯,」的雅兴。晋毕卓撰文云:「右手持酒杯,左手持蟹螯,拍浮酒船中,便足了一生矣。」正因为蟹肉鲜,醇醪香,才写出千古不朽的佳章
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