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后须加盖。一般一碗茶可续水三次,之后,主人让你将茶叶和佐料一一吃净。笔者初飮这种茶时,怎么也吃不干净,后来主人笑着敎我端起茶碗,用手掌在碗口拍几下。我学着一试,果然灵验,碗底的茶叶和佐料均到了碗口边。这时我擧杯仰脖往嘴里一倒,靠着碗里残剩茶水的冲力,竟一飮而尽。浙北的咸茶,除用来招待客人外,还用来「打茶会」。所谓打茶会,乃村里妇女初做嫂子和婆婆时的聚会,时邀请邻里鄕亲抵家喝茶以示庆祝。其程序为:确定日期发出邀请,然后在「茶会」这一天午后,洗净茶具,整齐地
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