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  • 文章三起三落狀元樓

    来源期刊：《寧波同鄉》 第500期　 作者：王重光　出版时间：2010-11-10
    关键字： 状元楼 大汤黄鱼 宁波名产 日新街 冰糖甲鱼

    访旧、抚今思昔之际，登临状元楼，品尝家乡风味，那盘冰糖甲鱼香甜酸咸之美味，直让包先生赞叹不已！此乃甬上名厨竺保国之作品。竺师承大厨吴常友，基本功扎实，烹制冰糖甲鱼持乃师之风。甲鱼上桌，色重芡亮，又香又热，味醇质糯，入口即化，令船王畅享饕餮之欲。大汤黄鱼代表宁菜典型状元楼十大宁波名菜中的「雪菜大汤黄鱼」，做得特别出色。「雪菜」，即雪里蕻，它与大黄鱼都是宁波名产。《群芳谱》称：「四明有菜，名『雪里蕻』，雪深诸菜冻损，此菜独青。」——「雪里蕻」以此得名。此菜稍带

  • 文章龍鬚草和金絲草

    来源期刊：《寧波同鄉》 第64期　 作者：康　健　出版时间：1972-10-01
    关键字： 龙须草 金丝草 宁波 名产 概述

    龙须草和金丝草，均为阿拉宁波的名产，可以编织夏令用品—凉蓆、凉帽。这两种极平凡的草本，原无记述的资格，但前者织成的凉蓆，驰名国内，后者织成的凉帽蜚声国外，每年为国家争取外汇，为数可观，且使农村妇女，获得丰裕的收入，对于国计民生，两有裨益，故有一写的价値。龙须草，据辞海记载：『植物名，属灯心草科，为多年生草本，植水田中，茎圆而细长，高二三尺，茎下部有茶褐色鳞片叶，上部无之，夏日自茎梢下二三寸处，出花梗，开多数小花，色淡绿，略似灯心草，惟较短，且中无白瓤，茎

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