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咸虀石头咸菜亦名雪菜,阿拉同乡叫作咸虀。虀者盐菜也,称之甚恰当。惟加上一个咸字,未免有架床叠屋之嫌!醃制咸虀,缸上必须镇以巨石,愈重愈好,使咸虀不致松动,将来制成之菜,鲜美可口,且能久藏不坏。因为咸虀独服石头,故乡谚对于顽皮的小孩,天不怕,地不怕,独怕父亲或母亲,这位家长,就称他(她)们为「咸虀石头」。当小孩正在无法无天之际,旁人高喊一声,「咸虀石头」来了,小孩听到,立刻噤若寒蝉,不再放肆,赛如咸虀遇到石头,服服贴贴,动也不敢动了。解板司务在没有电动锯
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