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制蜜饯,食之软糯清香,若细细品味,微苦甘醇、甜而生津、回味长久。以百合制作八宝甜饭、桂花百合羹、甜而不腻,清凉解渴。若与米煮成稠粥,拌入白糖或冰糖,常食健脑强身;若与有红枣、绿豆共煮,冷食清凉甘冽,堪为消暑止渴饮料,又富有营养。百合是我国传统观赏名卉,其枝叶青翠娟秀,花朵雅致香郁,受到人们的赞赏,如北宋苏辙(一〇三九~一一一二)曾有诗道:「山丹得春雨,艳色照庭除。本品何曾数,群芳自不如。」是庭院及家庭绿化、美化的优良花卉。不过花虽美好,名虽吉祥,但也有不忍
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