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长河版近日刊出欧阳勉先生庐山的「三石一茶」一文后，读罢立即引起我对家鄕浙南雁荡山的「五珍」怀念，五珍中也有云雾茶。擧凡风景名胜的高山之上，特产之茶叶都有其特异之处，犹如台湾之冻顶乌龙茶。要问雁荡山的「五珍」是那些？即便是产于该山的五种稀少而特别珍贵的动植物也。有食用、飮用、药用，以及纯为观赏用的。分别名称为云雾茶、观音竹、金星草、山乐官鸟、香鱼等是。前三者为植物，后二者为动物，都是珍奇的不得了的胜地特产，他地绝无。首先谈「云雾茶」：此茶比杭州龙井还好，更
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普陀佛茶，又称「佛顶云雾茶」，为我国著名茶叶珍贵品种之一；它与杭州灵隐寺山上所产的「灵隐佛茶」齐驾并驱，合称「浙江佛茶」。在历史上，普陀佛茶和灵隐佛茶，并称为「江南佛门名茶」。南宋时列为「贡茶」。佛茶历史悠久，相传灵隐佛茶和普陀佛茶均始于唐代，盛于南宋。唐·陆羽《茶经》中，就有「杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶」的记载。普陀佛茶，因生长于舟山的普陀山岛的最高峯——佛顶山而得名，是一种野生茶树萌生的幼嫩芽叶。普陀佛茶，早年时，其外形似圆非圆，似眉非眉，形似蝌蚪
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观日出，胜阿里山千百倍，巨轮红日，由万道霞光中徐徐上升。山峯险处产茶，名曰「云雾茶」，味香汁美、胜龙井、武夷，行销海内外各地。华顶寺，晋天福元年，高僧德超所建，经四毁四建，至民国后改筑西式楼房，其富丽堂皇，为各地寺宇所稀有。民国三十八年，笔者从事反共游击工作，进驻该寺颇久，全山计七十二幢茅蓬，皆高大淸雅；三十六个庵堂，除大寺（华顶禅寺）外，以东首之药师庵及西边之妙峯庵为著。全山僧人数千。药师庵有腹镌唐贞观十三年所制之金钵，及碧色正方三寸之双狮钮玉印。其余诸庵
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才叫做云雾茶，可以泡作飮料。松鼠在上面爬上爬下抢松果，时向我们张大眼珠子溜。这时，四面山风呼呼扑来，把我们衣服都吹散了。终于去开山老庵半月池边休息，老僧慈祥地招待我们，坐草堂上喝云雾茶，那寥寥数片淸茶，用松果煑泉水冲下，经过三次，才泛出澄澄绿色。喝上几口，平息了心悸，抑制了惊魂，消失了喘息，啃着山僧和盘托出的山产，满口芬芳。附近的仙人解板，山壁活似一扇扇当叠着的屛风，线条整齐划一，大槪是崩崖所余。庵院附近，阵阵山风中荡漾着幽香。到处都是合抱大树，针叶上滴下
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引得馋兮兮的嘴巴，不由自主的猛喝几口。异而询诸寺僧：「是何名茶？竟馥郁若此！」彼称系手制之云雾茶。我一听是闻名已久的名茶，便问：「何以市面出售之云雾茶，缺少此种似兰非兰香气？」他道：「无他，多赝品耳！」寺僧见余等能欣赏伊之名茶，知非俗客，有如酒逢知已。遂说明栽培云雾茶，并不因难，只须将茶树种在每日有云雾之山坡上即可。不过比较特殊的，是采撷新茶时只能摘取寸许嫩芽两片，所以尽管在偌大一片山地上，产量最多也不过三五斤，除作馈赠或款待亲友之用，很少能到市场销售，这是
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宁波的茶山种出云雾茶，自古闻名，据崇祯《宁海县志》所载，盖苍山极高广，地产茶树，以是山高耸入云，恒年多雾，所以生产出茶，色味俱佳，故称为云雾茶，很少推销与宣传工作，至今仍在当地行销，邻近县市亦只有畅销而已。比起杭州的龙井，各有特色，而宁海的茶芬芳扑鼻，更闻名遐迩。宁海的茶山，所产出的有特殊香味，其茶山位于县境东北，距城关镇约十九公里之遥，山脉由西向东，绵亘岐展，经过茶院、力洋、东仓、大佳何等地，为我县大山之最。从城关镇出发，至力洋茶山公路曲折，行车要减缓
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