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第四次是除夜。这好像阳世的人一日吃四餐,(淸明早饭)七月半中饭,冬至㸃心,卅夜(除夕)夜饭,普通祭品,淸明靑饼,七月半饺饼筒,冬至汤丸或团子,卅夜也是以饺饼筒为主,当然也有其他祭礼、肴馔、水菓、碗头等,以后有机会再介绍怎样做法,什么料理,现在先将台州各县祭品名称分别说明如下:一、三牲祭礼:三牲有大小分别,大三牲是全牛、全羊、全猪。牛称「大牢」、羊称「柔毛」、猪称「刚鬣」。小三牲是猪头、鸡、鱼、猪头称「豚元」、鸡称「德禽」、鱼称「水梭」。如用猪肉(刀头肉),生
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