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的食物,还是以高梁、苞米、大豆为主。我们谈谈东北居民,对粮食的吃法。高梁,关内的居民,大多是把高梁掺进黄豆,磨成粉作各种食物吃,东北的居民却把高梁,用碾子退谷成为米,煑高梁米干稀饭吃。高梁有二种,一为红高梁,一为白高梁,红高梁米很多,白高梁米相当少,吃起来红米不如白米,东北居民称白米为「文化米」,提起白米来,还有一个有趣的事情,记载于后。东北被日本人占领(民国二十年至三十四年)时期,日本人是占领者,一切优先,日本人是吃大米的,到了民国三十年以后,日人在东北境内
松花江,長約二千公里,是我國東北九省中最大的一道水。水深流緩,魚產量極豐。在那些魚產裏,品質最佳,產量最大的,便是白魚。滿清時代,被指定爲進貢品,所以又稱貢魚。它的體形類似鯽魚,但比鯽魚肥大,每尾成魚都在十公斤左右。它的鱗細色白,嘴短吻尖。它的肉質細嫩,味道鮮美,是魚類中不易多得的珍品。它的產品很廣,但主要的產區,是從永吉到哈爾濱一帶。捕它的期間很長,但主要的捕期,是結冰以從。這種冰下捕魚的方法,是很特別的。遠在結冰以前,漁人們便利用江邊生長的柳條,編成...
每逢秋風蕭瑟,寒意襲人的時節,便想起故鄕的山裏紅來。它是一種屬於薔薇科,類似山楂的野生佳果。本名野山楂,又名紅果。山裏紅,是鄕人們對它的一種俗稱。但我却喜愛這個名字,因它象徵着秋深果熟時,渲染在山林間的那種詩情畫意的鮮紅果色。它的品種很多,產區很廣,大都叢生在地勢高爽的山野間。樹幹矮於山楂,果實也較小,因此很少有人來培植它。爲了保護自己的花,它像玫瑰一樣,在濃密的枝葉間,遍生着無數的尖銳長針。在暮春時,開着雪白的花朶,在深秋時,結成火紅的果實。果形圓而微...
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