文章山裏紅

来源期刊：《東北文獻》第2卷 第2期　 作者：長白　出版时间：1971-11-01
关键字： 山里红 野山楂 食用方式 食物功用

地窖里，待冬尽春初，水果缺乏时，才拿出来销售。有的人把采来的鲜果，削去顶和蒂，放进锅里蒸熟，榨去硬核，加糖制成酸甜可口的山里糕（亦称山楂糕）。或将削去顶蒂的鲜果，放进浓稠的糖浆里，制成一串串的冰糖葫芦（又称糖葫芦）。这些鲜果，或鲜果的加工品，鄕人们一向视为珍品，除了自家食用外，还用它餽赠亲友，或招待宾客。更有的把它当做商品，担到市鎭或鄕村销售。它对人们的功用很大，主妇们熟煮牛羊肉时，如果把鲜果放进几颗，煮成的牛羊肉，味道特别鲜美。同时它还能促成锅里旳牛羊肉