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  • 文章漫憶「食在廣州」

    来源期刊：《廣東文獻》第10卷 第2期　 作者：稚英　出版时间：1980-06-30
    关键字： 酒家 茶馆 饭店 小吃 家常菜 广州美食

    所及，略述梗槪，并各系以小词，俾作成「歌仔咁唱」。（粤语，像歌儿般唱也）。间杂以广州习用俗语，藉存本地风光，庶期引发读者更多鄕土情思，用励重光故土的壮志雄心。至于广州精美食品之繁多，五光十色，诚难遍予胪举，兹不过略述其一二而已。词曰（菩萨蛮）：广州美食驰名久，茶楼酒馆寻常有。妙品擅专家，独将巧手夸。价无分贵贱，丰俭随人便。小食每难忘，家常菜也香㈡酒家广州规模较大的酒楼菜馆，多以「酒家」命名。（与现时台湾之专供酒女陪飮者不同。）昔日之号称「大酒家」者，为南园

  • 文章歐遊隨筆（五）

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第115期　 作者：華壽嵩 　出版时间：1979-05-20
    关键字： 英国币制 十进位公制 中菜馆 荣华酒家 美国费城

    每晚四一〇法郞，约美金九十元，均系TWA按团体费率统筹支应。伦敦有中国城Chinatown，在Picadilly Circus一带，有中国城正酒家，在中菜馆中首屈一指，另一上海大酒家，亦同业中之翘楚，在Gerrard Street及Wardour Street有三家利口福中菜馆（其一与盛安并存），范围较小，生意兴隆，巴黎无中国城，但中菜馆不一而足，在Rue du 29 Juillet and Rue de Rivoli之交，有荣华酒家，在Rue

  • 文章广州四大酒家

    来源期刊：《廣東文獻》第3卷 第2期　 作者：呂大呂　出版时间：1973-06-01
    关键字： 广州四大酒家 代表菜 四大厨师 历史现状

    盛于当时 传于今日广州的四大酒家,是四间有历史的酒家。它们都在民国以前创业，可以说是「未有民国，先有四大酒家」。不过在民国前，它们可没有这四大酒家的称号。几时才被人称为四大酒家？始于李济琛主粤之时，而盛于西南称府的时候。在这时，广州人和所有外来的人，无不知有四大酒家是广州飮食业称雄一时的「最高食府。」它们的「代表菜」，人人也懂得说。四大酒家是那四间酒家？一是大三元，一是文园，一是南园，一是西园。大三元的地址在长堤大马路。文园的地址在文昌巷（未辟马路时

  • 文章返常記遊

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第7期　 作者：戎夷 　出版时间：1991-08-01
    关键字： 探亲返乡 风景如故 王四酒家 兴福石桥龙涧 复珍酒

    去年秋天，曾游故鄕兴福与尙湖等。兴福石桥龙涧，气象依然，寺内收拾洁净，尙在整修。名迹如救虎阁、白莲池、空心潭犹存，「福」字之上，镍币角票，恍同往昔。翁同龢息隐之濂心堂、淸冷室及其自题门额「自彻」两字，历历在目。山门口王四酒家，名菜油鸡四元一小盆（实际可称中盆），量多肉嫩；炒血糯三元一盆，甜美如旧。前蒋夫人宋美龄女士盛誉之复珍酒，因成本高，供应亏本，现由常熟酒厂酿制，如经情商，亦得品尝。尙湖北半已塡实成陆，多建工厂；南半辟为尙湖风景区，由上海工商银行葺作

  • 文章南齋雜俎

    来源期刊：《海州文獻》第15卷 第3期　 作者：明硯香 　出版时间：1993-09-01
    关键字： 《南斋杂俎》 和平饭店 黄浦江 桂花酒 叫花鸡 王四酒家 地方小吃

    的桂花酒与叫化鸡滞沪两日，虽去过一些风景地区，但大多走马看花，身不由己，时光在嘈嘈嚷嚷中流去，殊觉可惜。大凡游览胜迹，或是参观展品，最好一人独往，如有亲友同行，亦以一二人为宜，人多则无从领略其中眞趣。所谓「千山我独行」，如纯为攀奇揽胜的话，独行才能猎尽千山之美。万物必由静观始可自得，也是同理。所以，平时一人独处，并不等于寂寞，在独处的境界里，有时倒是益多损少，趣味无穷哩。抵沪第三天清早，启程赴沭，中午在常熟虞山下车用餐，我们一行九人走进一家叫做「王四酒家」的饭店

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