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寄生虫病(如蛔虫、鞭虫、条虫等)及病毒性A型肝炎等,都是由于未经煮沸、生食及食品腐败等所产生的后果。㈡营养过剩:经济发达国家,由于摄取过多热量,以致身体肥胖,而引起高血压、心脏病及糖尿病等。肥胖也许有先天遗传因素,但大多数都是吃来的。⑶飮食不当:饮食不当或过量也可以致病,如飮酒过量易致肝炎、胰臓炎及神经病变,如一个人每天喝酒摄取相当于二十五公克的酒精,数月或数年之后,便可发生以上所说的疾病,这也可说是「病从口入」。飮水如遭汚染也可引起严重的疾病,除传染病外,就算
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