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文◎常学文十几年前,自台北市大安区「湖北小馆」熄火以后,鄕亲们想要在台湾吃一道正宗的湖北菜,谈何容易?去年底,本籍基隆的王先生带着他汉口籍爱妻文小姐,在基隆市西定路八十二号重新竖起了「大武汉罗氏热干牛肉面馆」的招牌,为在台湾的湖北飮食文化重启了炉灶。周日午后二时,我踏进了王先生夫妇所开的这家面馆,馆子不大,五张不锈钢桌、十几个座位,简单而干净,展现出主人对卫生的坚持。在武汉,热干面就如同豆皮、糊汤粉、面窝一样,是武汉人最平常的过早食品。然而热干面要做的好
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