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  • 文章春日憶童年

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第78期　 作者：顧純學　出版时间：2009-08-01
    关键字： 童年 回忆 上学路 黄鱼 水网

    绵绵肉，美食天成不花钱。家有儿郎三餐桌上爹娘愁，家有儿郎亦好谋。不少鱼虾螺蛤蟹，还添荠菜马兰头。菜花蜢蜢菜花蜢蜢闹春天，飞得疲劳墙洞眠。不让安宁强请出，还教碗里水车[3]牵。野荸荠春防夏汛理沟堤，祖父携归野荸荠。戏弄孙儿伸又缩，一团扭闹笑而啼。出黄鱼（购买黄鱼称出）长江渔汛出鱼鲜，百里行程当日归。年少不知爷辛苦，痴思浒浦近身边。（注：家乡去浒浦36里，来回72里。）张丝网池塘春暖浴绝阳，二月天光日渐长。无事留家人寂寞，有鱼在水网开张。悠闲子鲫河床戏，灵活窜鲦

  • 文章忆江南

    来源期刊：《揚州鄉訊》 第39期　 作者：柳絮　出版时间：1969-06-10
    关键字： 黄珏桥 史公祠 黄鱼脚 北湖

    七十八、黄珏桥扬州西北为八、九两区，九区偏北，在邵伯湖之西，又名「北湖」。是地亦山亦水，故农民亦农亦渔。淸代大儒汪中、（容甫）、焦循（里堂）两先生，倶北湖人也，庙头鎭滨湖，盛产鱼虾，贩夫每晨肩筐赶送扬城市场，谓之「挑鲜」。西北鄕妇女多天足，昔人戯呼为「黄鱼脚」。湖西好，耕读业农渔；治学通儒居畎亩，挑鲜小贩赶城衢；大脚号「黄鱼」。七十九、史公祠史公祠在扬州城北广储门外，即明督师史可法之衣冠冢，与萧孝子日之祠墓相邻，祠庭植古柏多株，墓后为梅花岭，岭东建有梅花

  • 文章春江水暖話五鮮

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第6期　 作者：曾冲　出版时间：1977-12-10
    关键字： 河豚 河豚毒 河豚食用方法 刀鱼 捕捉方法 鮰鱼 红烧鮰鱼 鲥鱼 黄鱼

    黄鱼吃肋。」即是说鲥鱼不管淸炖红烧，鱼鳞是最好吃的东西；如果视同普通鱼一样，在烹煑前尽去其鳞，便是错误加上「外行」，准会贻人笑柄的。通常吃法都是红烧，先把鱼鳞用油煎得晶莹香脆，然后配以新上市的蚕豆瓣儿，佐以作料，文火缓煲，眞个香气四溢，鲜味无穷，不论下饭佐酒，吃了一粒豆瓣，再食鱼鳞一片，润脆相济，鲜香饶舌，确有说不出的情趣。初夏长江的鲥鱼，应市既然短暂，势必抢购一空，售价也就贵得多了。一般情形，市场上鲥鱼大都分成段块零卖，整条的多为富家购食，普通家庭只有买一

  • 文章海門人的鱗介之需魚蝦

    来源期刊：《海門縣訊》 第3期　 作者：顧保安　出版时间：1988-02-01
    关键字： 鱼虾特产 海蜇 小黄鱼 青虾 泥螺 产自长江 鲥鱼 刀鱼 银鱼 凤尾鱼 黄籽白虾 内陆沟渠 鲭鱼 白鱼 鲢鱼 鲫鱼 鳟鱼 鲈鱼 介壳类

    流出，醃后，皮白肉红，此物皆由南通吕四港之鱼贩运来农村持售，或以什粮交换，价甚廉，为「不上花押台」之菜肴，但北市每斤售二百余元，物稀为贵所致也。二、黄花郞—又称「小黄鱼」体扁口濶、鳞细、色黄，上颚长于下颚，长约一尺。头部有豆大白色骨二颗，其坚如石，故又名「石首鱼」，该鱼分南、北洋两种，属南洋者，渔区在舟山附近；至北洋之产地在连云港外海，两者以北洋产较为鲜美。春夏之交，邑人与淞沪一带之渔户，备船出海，每吿满载。因产量甚丰，鱼价颇廉，民间咸计筹购买（每筹约十二

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