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  • 文章風木齋隨筆江南春來美食多

    来源期刊：《武進鄉訊》 第380期　 作者：於世達 　出版时间：2000-06-15
    关键字： 江南 美食 春天 时蔬 鲜鱼

    家在江南，對離鄉遊子來說，永遠有份割捨不了的鄕情，因爲江南風物最難令人忘懷。以往回鄉八次，只有兩次在春天，今年因爲家有喜事，趕在暮春時節回去，正是江南草長鶯飛好時光。可是綠了楊柳，卻謝了桃花，未免美中不足，幸而菜花徧野，紫雲英舖地，明黃姹紫，織成一片錦綉大地，仍是令人心怡神馳。與親友晤敘是一樂，暢啖家鄕土產也是一樂。有許多東西是台灣島上沒有的，回到常州必須品嚐一下，在口中咀嚼的不僅是食物的滋味，更多的是往昔的回憶和故鄉的情味。春天特有的時蔬，特別鮮嫩。寸...

  • 文章洪澤湖拾鱗

    来源期刊：《江蘇文物》第1卷 第2期　 作者：何誠　出版时间：1977-08-10
    关键字： 洪泽湖 地理位置 鱼卡子 鲜鱼粥 豪爽好客 著名鲤鱼

    给吊悬得上下不得，欲去不能，终于赔送了自己的性命。洪泽湖的渔人在船上吃一种鲜鱼粥，更是罕见。他们将刚网起的鲜活小鱼，刮一刮鳞，以水冲净后，就把牠倒进滚熟的粥锅里。瞧他们熟练地夹着鱼头轻轻地一抖，鱼肉抖落下来，鱼头、鱼脊骨和连在一起的鱼内臓就扔在湖里去了。初见的此种吃法颇不为然，但一俟尝过此粥滋味，却又令人欲再尝尝了。此粥，在船上打鱼的人是经常这么吃的；外人虽欲取法试做，无奈不得其味何！洪泽湖的渔民豪爽好客，假如你觉得叨扰得不好意思，就不妨带两瓶酒去助助兴

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