文章漫談家鄕食用的鷄鴨魚肉（二）

来源期刊：《無錫鄉訊》 第100期　 作者：錢中勳 　出版时间：1978-02-20
关键字： 菜花甲鱼 黑鱼 土婆鱼 银鱼 鱼干

在錫山脚下，有家專養肉用鷄的鷄場，據聞是邑人薛明劍氏所開。二十年後在南門京滬路的旗站旁，有一家很大的產卵鷄場，是該站的職員所辦。現在臺的張半農敎授，亦有一個志成養鷄場。其餘的小型鷄場，爲數尙有不少，不能一一詳述了。在民國二十二年時，筆者亦辦過一個小小卵用鷄場。魚，家鄕是魚米之鄕，地濱太湖，運河橫貫全境，支流河道縱橫密佈，處處池塘，到處小橋流水，所以淡水魚豐，到處可垂釣捕捉，河流中三五成羣的漁船，各處都有，太湖中雙檣的大漁船，逢到南風起時，卽收口進邑之吳塘...