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一、病从口入依调查报告指出,约有八〇%癌病的发生与环境因素有关。而据统计,高达二十—六十%的癌病可能和飮食及生活习惯不良有关,这些癌病广泛地分布于人体的口腔、咽喉、食道、肺、胃、肠道等消化及呼吸系统,甚至包括子宫、卵巢、乳房、前列腺等在内。因此,在癌症的预防上,飮食、营养是相当重要的。二、癌病与饮食首先简单介绍各部位癌病和飮食的关系:⒈口咽癌:和酒精、吸菸及吃槟榔有关,若喝酒又吸菸,罹患这部位癌病的机会将提高。多摄食维生素A、C则有保护作用,可减少癌病
投入癌症研究长达数十年的中央研究院院士彭汪嘉康,对于坊间许多防癌饮食的禁忌,例如:少吃肉、要吃有机蔬菜…,她轻松优雅的说:「我从来不刻意一定要如何,不用那么刻苦自己,比较能享受人生!」今年七十五岁的彭汪嘉康,到现在还维持五十公斤的标准体重,未施脂粉,皮肤仍相当细致,问她如何养生?她露出苏州美女浅浅的笑:「我没有什么特别的养生方法,到现在没有高血压、也没有糖尿病,应该是家族基因好吧!」重视癌症预防目前担任万芳医院癌症中心主任的彭汪嘉康,相当重视癌症预防
改变飮食习惯,可以减少营养素的消耗,并辅助细胞与组织的重建。选对食物,重视自然,则是保健养生的不二法门:生而寿、活而福,口常净、无病终。知道了健康与飮食、情绪、生活作息密不可分,就让我们来看看,深受营养家所认同,可以抵抗疾病预防癌症、延缓老化的食物有那一些:橘红色的蔬果类——包括番薯、胡萝卜、红黄青椒、南瓜、西瓜、草莓、桃子、木瓜、芒果等,入选的原因是含有「类胡萝卜素」,可以提升免疫力,提高精力、活力,预防白内障,每天食用六百公克此类蔬菜水果将减少五十
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