文章金针菜俗名黄花菜

来源期刊：《海州文獻》第13卷 第1期　 作者：蔣實夫 　出版时间：1991-03-01
关键字： 金针菜 营养价值 名称来源 民间传说 故乡往事

金针菜，俗名黄花菜，营养丰富，与冬笋、香菇、木耳齐名，被誉为，山珍海味中的山珍之一。不仅如此，它还具有健胃、利尿、通乳、补血、消肿痛和鎭静安神等药用功效，当代一些营养师们还把它列进心脏血管病人、航空航海人员的菜谱。据说：它最早在苏北沭阳、泗阳、宿迂一带栽种，沭阳西南岗金针菜，以其长短均匀，梗杂甚少，肉厚味鲜，久煑不烂而名闻遐迩。若问为什么叫「金针菜」？这一名字，传说与东汉的「药神」华佗有关。东汉末年，沭阳西南岗陈庄的庄头有一户田姓人家，田家的老奶奶七十