文章（家鄕風味）莧菜出世九樣鮮

来源期刊：《丹陽文獻》 第16期　 出版时间：1972-04-15
关键字： 家乡风味 苋菜 时鱼 樱桃 蚕豆子

焦山者，大有人在。过此时节，时肉即渐粗老，无足珍贵。（相传时鱼游行至小孤山，肉即粗老无味。）樱桃　立夏时成熟，色红似血，满布树头，以大而核小者为佳。蚕豆子　江南蚕豆为二年生物，冬初布种，淸明节时开花结实，立夏时，初可食，鲜嫩无比，去壳，淸炒、红烧、白煨，均无不可，惟仅可作配搭之用耳。碗豆头　碗豆亦二年生物，初冬下种，立夏后即将放花，放花前，豆苗肥而未老，最为可口，晕食素食，无不相宜。象牙笋　春笋为茆竹之芽，上市较早，象牙笋为淡竹之芽，立夏时上市，色似象牙