本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
相当可观。至于本地人,除了喜欢把泗泾粽子当作下午点心,晩上宵夜而外,偶逢亲友小敍,往往仅备几色精致下酒菜,开怀畅飮,末了每人来只粽子代饭,酒足粽饱,尽兴而散,可算得一种无上享受。此外,値得顺便提提者,泗泾的爆鳝和红烧羊肉,都很出色而与粽子齐名,尤其泗泾爆鳝那道菜,到现在我还是弄不懂其中诀窍,究竟是怎么做的,的确具有一种难以笔墨形容的特殊风味,即使像此间的江浙舘、山西舘的爆鳝,号称他们的拿手名菜,可是一上口,就使你感觉到远不及泗泾爆鳝的够味,泗泾还有一家阿六点心店
羊肉在冬季方有,但也只有菜馆中,及油货摊上才有得卖红烧羊肉与羊糕,家庭中很少有人烹煮。牛肉在家鄕也吃得很少,除了淸眞敎门馆外,家庭和普通菜馆里均很少食用,只有油货摊上与小贩卖的五香酱牛肉,吃的人很多。家鄕农家养的羊,大多是由邻县苏州鄕下人来收买去的,一到秋末冬初,苏州的鄕下人多驾着船到各村各巷去上门收购羊只了。苏州鄕下人,不论贫富,一到冬天,每人至少要吃一只羊的肉,当作补品,他们把羊宰好,刮去了毛,除了内脏,整只的放在浴锅里,只用白水并稍许放些盐烹煮
「正宗北京吊炉烤鸭」。鸭肉上桌,用薄饼加上大葱、面酱、鸭肉条、卷而食之,那有鸭味,拿块鸭肉放入嘴内细嚼,其柴如木,一个老游伴叹息道:眞正老牌全聚德,已走进历史,如今所吃的烤鸭,只是作个历史回味。东来顺的涮羊肉四月的北京,满城飞舞著杨花,如雪如絮,好一个「京城无处不飞花」。八达岭上那座在明代边墙上,加修的现代长城,也是矫若游龙,气势雄伟,团员们爬到行程一半,有人花了四十元人民币,买了一纸「登长城证书」,转身而回,向人吹嘘,「我登上了长城」。爬上好汉坡,到了
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.051 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19