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周健民、郑衍恕二君来访,相谈甚欢。除敍鄕情外,幷得知做烧饼方法,兹志之如下:周油酥掺半发面,加适当盐分,揉制成饼形,加以烘焙,使两面焦酥,乃成。油酥做法,用滚油浇面,调制成块,再三折揉,即可备用。油与面之比例,以不太软不太硬为度。另用一半发面,一半不发面,加以调拌,再加油酥,折揉成饼,烘烤而成。加盐不必太多,有咸味即可。一六五相传家鄕有许多趣文,读了会使人笑,会使人大笑。这些趣文,大槪是由一些风趣的文人假设而成的作品。其内容虽无什么意义,但是在茶余酒后,倒
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