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十七、扬州回敎徒的斋期节日回教为穆罕默德所创,本称伊斯兰教,在唐宋时由西方可纥国传入中国,故称回教。又因其教义在求至洁至正,又自称为「淸眞教」。依据抗战前的资料,回教徒在我们扬州,约有一百五十户左右,以姓巴、花、脱、艾、哈、金、马、张、杨、蒋等姓为多,散居在城厢内外,凡在店门口,挂有「淸眞教门」四个字灯笼的,这就是回教徒所开的淸眞舘,舘内只有牛羊肉或是鸡鸭鱼虾,绝对淸洁卫生,新鲜可口。扬州为通都大邑,虽历经变乱,回教徒仍然不少,故其淸眞寺亦比其他县市为多
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