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  • 文章徐州啥鍋是啥麼鍋？

    来源期刊：《豐縣文獻》 第27期　 作者：編委會 　出版时间：2003-01-01
    关键字： 中华商场 打牙祭 啥锅

    中华商场拆迁以后，中华路变宽了，集聚在商场里的外省美食也都在一夜间不见了，点心世界、清眞馆、眞北平、吴抄手、温州馄饨、福州点心和面店等，眞正的本尊大部分都不知去向，每次经过中华路，五脏六腑都有些遗憾。记得小时候，常常跟着爸妈到中华商场去打牙祭，虽说年幼不知好滋味，但是清眞馆第一时间端上来的热腾腾蒸饺，明知饱含汤汁的肉馅烫口，却又忍不住先咬一口的欲望，是一种甜蜜的回忆。当初蒋介石为了安置水灾灾民，而下令在中华路兴建忠、孝、仁、爱、信、义、和、平八栋商场

  • 文章打牙祭的来历

    来源期刊：《武進鄉訊》 第20期　 出版时间：1970-04-15
    关键字： 打牙祭 衙祭 风土习俗

    打牙祭这个名字由来已久，来到了台湾，见到打牙祭的风气，不分城市或鄕村都极盛行。逢到农历的初二，十六藉拜拜为名，实际扩大吃肉食，名为打牙祭。考其来源，「打牙祭」三字，本是「打衙祭」之讹传，淸人吴振棫黔语中记载着此事，黔俗给使厮养遇朔望之次日得食肉，谓之牙祭肉，滇蜀亦然。按通考载石林叶氏云「节度使碧油缸斾受使者藏于公宇私室，皆别为堂号节堂，每朔望之次日祭之号为衙祭日」，是「衙祭」二字其来甚久，祭毕分肉以畀众人，即祭统所云：「庖翟阍惠下之道也」，大槪初二、十六

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