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三十七、瘦西湖之懷念(上)同鄕王君借閱「揚州鄕訊」,三月始寄還,渠對「鄕訊」上未寫到揚州「瘦西湖」的風景,覺得有點怏悒。其實在拙作「朝山進香」與「綠揚村菊花大會」等,均是寫的家鄕風光,連帶敍着「瘦西湖」的景致。尤其曾聽說杜老與絮翁均曾寫過「瘦西湖」的全景(惜沒有讀過)若是再在「鄕訊」上寫些不及他們所寫的「瘦西湖」,浪費篇幅事小,令人噁心事大。「瘦西湖」這一名詞,在古代的揚州,並無所見,在唐宋詩人歌頌揚州艷麗的詩章中,亦從未提到「湖」字,例如最膾炙人口之唐...
金針菜,俗名黃花菜,營養豐富,與冬笋、香菇、木耳齊名,被譽爲,山珍海味中的山珍之一。不僅如此,它還具有健胃、利尿、通乳、補血、消腫痛和鎭靜安神等藥用功效,當代一些營養師們還把它列進心臟血管病人、航空航海人員的菜譜。據說:它最早在蘇北沭陽、泗陽、宿迂一帶栽種,沭陽西南崗金針菜,以其長短均匀,梗雜甚少,肉厚味鮮,久煑不爛而名聞遐邇。若問爲什麼叫「金針菜」?這一名字,傳說與東漢的「藥神」華佗有關。東漢末年,沭陽西南崗陳庄的庄頭有一戶田姓人家,田家的老奶奶七十多...
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