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则以卤鸭面为特色,味亦奇佳。附近的常熟,叫化鸡名传遐迩。还有一样菌油豆腐,是香菌中熬煑出来的油烧成豆腐,鲜美绝伦,苏州更是食的世界,从粽子糖、西瓜子、塘藕以至苏式菜点,无一不佳。洞庭山枇杷,杨梅,山浪人足以为昂。洋澄湖大蟹又快将上市了。无锡肉骨头,脆蟮,活抢「满台飞」,到江尖嘴上聚丰园不吃这些,等于不曾到过无锡。扬州吃这方面,因当年盐商的穷奢极侈于此,盛名甲于全国。鎭扬二地在「皮包水」中极尽口腹之欲,肴肉,煑干丝,风鸡,此间也可吃到,但论味道,着实差得远哩
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