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翁同龢二十岁前曾作过一首课稿《食蟹》诗:「人手尖团快老饕,橙香酒冽佐霜螯。莫嫌尔雅书难熟,便有监州兴亦豪。醉喜轮困堆几案,卧听郭索响波涛。稻花三泖肃疏甚,未许潢行到尔曹。」二十年后即一八七五年又写了《题蒋文肃得甲图卷》诗,其二曰:「姜橙已老菊花黄,日日街头唤卖忙。忽忆潭塘金爪味,不知何处是江乡。」诗后又加注:「吾乡金爪蟹最美。」由此可见,翁同龢虽在京城,但对大闸蟹尤其是家乡潭塘「金爪蟹」怀有深深的情思。光绪年间金秋时节有一天,光绪帝与老师翁同龢闲聊谈起
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