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附带来谈谈家鄕的野味吧,每年到了冬季,猎期开始后,市上熟肉店中与油货摊上,燻腊野味就上市了,五香野兎肉,与酱烧黄雀及燻黄雀,酱烧的野鸡肉,纷纷陈列出来发卖了,那时菜馆中,一味名贵的山珍名菜,荠菜炒野鸡也上市了,荠菜炒野鸡这一只菜,眞是色香味兼全,鲜嫩美好,人人最爱吃的名菜,在台湾是无法可吃到的,笔者在家鄕,素喜狩猎,故每年一季狩猎期内,至少要吃掉几十只野鸡和野兎,而今想来,怎不令人倍增思鄕愁緖,感慨万千。(完)
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