文章琳瑯滿目的上海茶食

来源期刊：《浦東》 第19期　 作者：顧景唐　出版时间：1980-01-15
关键字： 茶食 地方饮食 熏鱼 猪油桂花糕 云片糕 五香豆

、肉饺、寸金糖（农历新年果盘中多备），台北几家江浙茶食店如采芝斋、老天禄、老大房经常也有见售，可是一揑酥（形如水饺，入口即化）、酒酿饼（有豆沙、百果、玫瑰等种）、雪饺（酥皮、豆沙心、外敷细糖粉，其百如雪）、米花糖（以上海的大场最著名，入口即化）、橘红糕（粉红色，形如台湾的香蕉饴，带有橘皮香）却付阙如。台北也有见售咸豆瓣（去壳油炸豌豆），但，糖豆瓣（白糖、冰糖、玫瑰熬制）似乎尙未发现。五香豆的种类很多，有：酱油五香豆、椒盐五香豆、冰糖甘草五香豆、奶油五香豆