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侯統照先生，筆名學古，掖縣人，世居掖縣東關，後隨乃父寄居烟台，玆根據童年的記憶撰成此文。侯先生現在省立台中一中任敎，熱愛文學，並富有創作發明的興趣，已獲有國家十年專利的發明品達六件之多——編者
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濟寧的土山是一座綜合性的大型遊樂場。魯西南十餘縣常往濟寧跑的人沒有不知道她的芳名而一親芳澤的。城廂附近的紈袴子弟固然每日必到，就是那四野的莊稼漢到了城裏也必往一遊，方不虛此行。可見她對人們的吸引力了。土山雖曰山，實際上並沒有山，她只是當年疏濬運河時挖出來的一部份土方，堆積得較高，像山的樣子而已。因濟寧縣城附近無山，遂把這堆土名之曰山，又因是用土堆成的，有別於自然形成的石頭山，故名土山。可見邑人對山的嚮往。而今人們早已看不見這堆土了，百千年來風吹雨洗，她逐...
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編者按：本文作者張亮明先生，字君年，山東黃縣人，現在高雄市立高雄高級中學任敎。張先生喜愛書畫，尤以書法最爲擅場，經過四十年之不斷鑽硏，已自成一家。現積存書畫作品不下二、三百件，茲爲慶祝本刋創刋十週年，特寄下書法及國畫近作各兩件，謹此致謝！
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一、序言來臺後已寫過兩篇有關萊陽梨的文章，第一次是來臺之初，每與新交寒喧，說到籍貫山東萊陽時，友人輒脫口而出；「萊陽梨，很有名啊」。那時初嚐國破家亡滋味，思鄕心切，感懷良多，因寫「故鄕風物話萊陽梨」，刋於民主憲政雜誌。第二次是六十六年九月，去南部考察；參觀省農試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所，該所對各種水菓之試驗改良，頗爲成功，如水蜜桃、葡萄、大芒菓、廿世紀梨等，過去均爲高價進口貨，後均成價廉物美的普通水菓了，簡報後，所長說：『現正設法引進山東的「雅梨」，試種...
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稗官野史傳聞，白蛇傳編爲戲曲，又一折名盜仙草，膾炙人口，由來久矣。至今端節之日，家家門懸艾蒲，角落遍洒雄黃，成人飮雄黃酒，兒童則耳鼻部抹雄黃配香袋，蓋避蟲害也。吾邑習俗，每屆端節黎明，令男女童（十二至十五歲者，以其純潔具有靈性也），至郊外採摘百草，懸掛房簷廊下，使陰乾，如本省之草藥店，相傳能治百病，尤以堪入藥者，如艾草、扁楚、馬莧齒等，效果較平時採摘者爲優，兒時輒常爲之。蝦蟆墨—蟾蜍，俗稱「癩蛤蟆」，體較靑蛙稍大，色呈土黃或微綠（保護色），有毒，不可食用...
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月是故鄕明，時屆中秋佳節倍思親，依稀記得兒時，每到中秋節時，母親就大忙幾天。我鄕特產大紅棗，中秋節在北方是水果豐收季節，這八月上旬，家家戶戶都發麵粉，做一種點心人名之爲「月」，中秋夜供奉月婆婆之用，供後小孩子們每人雙手捧着一個又白又甜，週圍嵌着亮晶晶紅棗兒的月，高聲唱着，念月啦！念月啦！一斗麥子一個啦！來來往往成羣結隊的玩着，耍着，那情景如今別來已卅年了。在寶島吃遍了南北方的月餅，何不買斤棗子來做做我鄕的麵點「月」，給孩子們換換口味。材料：高筋麵粉一斤用...
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我惠自來稱順民縣份，歷任縣官都願來長斯土，故上憲定名爲惠民縣。從無刁民、頑民之輩，惡霸、土豪更未之有也。㈠風俗：本縣向來風俗優良淳厚，人民生活勤儉樸素，日出而作，日入而息，竊盜、奸淫、欺騙、鬪毆、殺人放火等等事件，雖不敢說絕對沒有，然而少之又少，幾乎未之有也。而古聖先賢所遺留下來的傳統美德，優良習俗，如敦親睦鄰，抑強扶弱，守望相助，疾病相扶持，互信互諒，互助合作，敬老尊賢，和平忍讓，勸善規過等等的優良行爲，都已相沿成風，且成了普遍而自然之家常便飯者也。偶...
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故鄕山東靑州，通常以煎餅爲主食，而煎餅也有多種：純以小米黃豆攤的叫米煎餅；羼以高粱的叫「如紅煎餅」；全用高粱大豆做的叫紅煎餅；除非比較貧困人家食用外，多用來飼養家畜。此外還有棒槌子（玉米）煎餅、麵煎餅等。至於製做方法也各有不同：有用竹片刮的；有用木耙子攤的；臨朐縣更有如山東雜字上說的：「煎餅隨時攤」的酸煎餅，吃起來酸中帶甜，倒也另有一番風味。不過無論什麼煎餅，吃到末後，總免不了剩下些破碎。這些破碎，正就是我們用來做耙啦子的主要材料，做時首先用炊帚蘸水，在...
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中國的養蠶業始於黃河流域，而山東則爲老蠶區。有桑蠶及柞蠶兩種。益都殷墓中出土殉品玉蠶，尙書禹貢篇說兗州「桑土旣蠶，厥貢漆絲」，秦宮中用的是東阿所產的阿縞，唐詩人杜甫說：「齊紈魯縞車班班，男耕女桑不相失」。安史亂後魯蠶業不振，元明時代爲棉業取代不少，宣統二年全省有桑三〇四四萬株，產繭四〇·五萬擔。時周村爲產銷中心。山東蠶業有三大區域：魯中南區：包括益都、淄川、臨朐、萊蕪、沂水、蒙陰等二十餘縣。此爲古老蠶區，農民習於糧桑間作。臨朐縣至今有健旺的明朝魯桑，淸代...
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農諺是祖先聚集幾千百年經驗之結晶，村中老人沒事，幾個人蹲在牆根下，細訴農諺，示敎子孫，凡耕耘收藏要定時，處事待人有度衡，世態炎凉，人情冷暖，無所不談；是故農諺關係國家民族之興衰富強，家庭社會之和諧樂利。故與拙荆就記憶所得，條陳同鄕座前，供作參考！內中不免有誤或遺漏之處，敬希不吝示敎爲禱！⑴八月十五雲遮月，正月十五雪打燈（來年正月十五日一定下雪，那天戶戶向祖先及廟、墳送燈）。⑵秋分割豆子，寒露擄山楂，霜降刨地瓜。⑶立冬割蘿蔔，小雪刨菜（大白菜），大雪窖菜（...
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