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十）腊八、腊八，冻掉下巴 东北人忙年与过年冬腊月跑大车的故事很多，日后分别补述，现在是风雪吹过冬至日，时令冷冻进入腊月，这已是开始忙年的时间了，农村一年忙到头，过年更忙，也忙得更高兴，因为这时的忙，全都是为过年的享受，享过年的欢乐。腊初是推冬米的时候，家家户户都在磨冬米了，冬米的存量，要够整个冬天的食用。这时间，大车队牲口也闲不下，除了那些有冒险精神的人们跑边外，在家里的大车，就要日夜不停的跑城里、火车站去卖粮，粮卖完了，车也不能闲著，到南门（小烟台
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不会臭，拿岀来用抬技稻壳的文火烤，烤得黄焦焦的、油腻腻的，油一直滴，香昧芬芳拂鼻，并不逊于在宝岛烤肉的乐趣，但一块块黄爽爽的腊肉都成了大瘛婆，弄得大人们哭笑不得，事隔四十多年，想起小时候偷吃烤腊肉的情形，眞不知天高地厚。二、腊八农历十二月初八，各地都有吃稀饭的习俗，宝岛称之为「腊八粥」。大富人家多用糯米、莲子、核桃、板栗、柏果等合煮而成，喜欢甜食放糖，类似八宝饭，吃盐的可也掺肉丁，吃起来当然比白水稀饭可口，贫农买不起米，则以苞谷粉放些酸菜、花豆合煮一大沙锅
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七十一年「腊八」，粥会在北市宁波西街宁波同鄕会中正厅擧行，由理事长沈友梅先生及粥会会长萧赞育先生主持。作东者除沈萧两位外，尙有水祥云、何志浩、虞舜、董开章、陈九如、曹伯一、张行周诸先生。粥会盛况空前邀请「蓬瀛曲集」演奏昆曲，同鄕会理事董开章先生展览书法，张行周先生名作「浮生小记」出版。会场四壁书画，满室书香，温馨一堂。诚盛事也。承董开章先生赠兰亭序一幅，张先生赠「浮生小记」一册并此致谢。「腊八」前夕逢「大寒」，银花飞舞合欢山，蓬莱粥会年年好，足食丰衣瑞雪
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腊八粥是在农历十二月初八吃的。吃腊八粥的风俗，也许我国到处都有，台湾现今已进入工业社会，大家生活紧张，所以很多人把它忘怀了。其实腊八粥就是菜咸粥，故鄕在旧时只以靑菜豆腐百页等煮成，是素的，不是荤的。后来大家都考究了，在腊八粥里放入许多价钱贵的作料，如香荤、冬菇、火腿、莲子之类，统统都可放入同煮，比广东馆里的八宝粥、什锦粥等还要考究，花色更多，但靑菜、芋头、长生菓等几种讨口彩的东西，一定还是少不了要放入一些的。年浆粥是在农历大年初一元旦吃的。它的煮法
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抗日战争时，我随母亲逃难到萧山外婆家。因为没有零食吃，我有时就吵闹着要。这时慈祥的外婆，总是说：「外婆的心肝宝贝不要哭，到了腊八外婆给你烧腊八粥！」有时见我实在闹得厉害，也会塞给我几颗红枣或栗子说：「这是外婆留着烧腊八粥用的，吃了可不能再要，不然到时外婆就烧不成腊八粥了。」我不知何谓腊八粥，就跑去问母亲。母亲说，家鄕每年阴历十二月初八，家家都有烧粥吃的习俗。就是腊八粥。不同的是有钱人家烧粥，除糯米、粳米外，还要选用莲子、桂圆、栗子、红枣等配料，而穷人家
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的食料就换了酒糟，豆子，最苦的是牛和羊，它们每天在圈里啃干草，最冷的夜里，羊懂得聚在一起取暖，所以常常会有小羊被挤死，被压死，全家就经常吃羊肉了。「腊八腊八，冻掉下巴」！相传这一天最冷，事实也是如此。每逢腊八的前夕，嫂嫂总是先到仓房里先取回一大盆粘黄米，再找出保存了一年的红枣、栗子，准备明早作黄米饭，同时孩子们都围着火盆，磨著爸爸开年纸单儿。今年我们家爸爸出车了，我们就愁眉苦脸的围着火盆不敢多讲话，妈妈也知道了孩子们的心意，叹口气说：「你们甭忙，爸爸回来一定
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过去故鄕在阴历十二月初八，不论城鄕，家家户户都吃腊八粥，一般人的说法，吃腊八粥是消罪过的，因为每个人难免不狼籍饭米，暴殄天物，都是罪过，吃了腊八粥就可消去这种罪过。腊八粥的做法，考究与否，大有不同，普通或较为贫苦人家煮的腊八粥，只是和菜粥差不多；考究人家煮的腊八粥，就不一样了，他们化钱很多，腊八粥里至少要放进八至十六样佐料同煮，这中间，有莲子、大栗、火腿、红枣等各种价値昂贵的东西。据说，在前淸时代，宫廷里对吃腊八粥，很为郑重其事，皇帝特派王公大臣在宫中
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故鄕每年自冬至前后开始，至明年春分后一段时间中，天气非常寒冷，时常大雪纷飞，出门一望，但见山岭屋宇宛如一片银色世界。一进腊月（阴历十二月），家家户户都要忙着赶办年事了。虽然各因环境不同，心緖各异，然而忙总是一样忙的。小孩子们更忙，也最高兴，他们不但不管大人们的紧张，祇顾日子快点过去，新年到来，有新衣穿，压岁钱拿，还有各种玩具可买。十二月初八吃「腊八粥」，也就是荆楚岁时记里所说的「腊日」，「腊八粥」就是在这一天特制的一种粥，「腊八」这个节日，在我们家鄕
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对远离家乡的游子来说，关于家乡的记忆，似乎总是与那一个个传统的节日相连；关于节日的记忆，似乎总是与那一道道传统的美食相连。过了冬至，吃过了一清二白的胡葱笃豆腐，转眼间就是「腊八」。年的味道一日浓似一日，正是「二九三九不出手」的时候。搓著冻得红萝卜一般的手，此时，最温暖的，莫过于那一碗笃得黏黏稠稠、香气扑鼻、从手心一直暖到胃里的腊八粥。「其实，到了冬天，大家都喜欢吃这样的粥。但只有『腊八』那一天烧的，才叫做腊八粥。平时烧的，统称为咸粥。」在湖塘老街住了
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现在又到岁末寒尽的季节，使我想起了阔别四十余年的家园，往日的情景，如梦如幻地呈现在眼前。记得，有句俗语：冬至数九（九天为一九），「冷在三九，伸不出手」，形容三九天最冷。但挨过之后，年关（春节）却静悄悄地渐渐来临。接着是忙年的工作，但在冰天雪地中进行，却不认为苦。因有新年新的希望导引，故在欢欣与喜乐中完成。忙年是在生活最重要的习俗，诸如：「打年纸」、「腊八」、「送灶」、「除夕供大纸」等，其中有过年准备的物品及祭天、祭祖的仪式，这些节气，是在太平年中朴实
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