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記得我小的時候，有一天，祖父吿訴我，今天帶我去茶館。我想這不是什麼好事，去了之後，只能吃兩個包子，喝幾杯茶，而坐在那裡，聽那些老頭子們窮聊，眞是毫無意味，可是我不敢說不去，只好跟着他走。一進茶館，祖父找一張空桌子坐下，叫我也坐在一旁。我看他把右手伸入衣服裡面，然後掏出一個鼻煙壺來，放在桌上；又伸手去掏，掏出一個煙碟來。略作休息，又拿起煙壺，打開蓋子，然後用蓋上連着的小勺，在煙壺裡舀出一些鼻煙來，倒在煙碟上，他又舀了一次，認爲夠了，才把煙壺蓋好，放在桌上。...
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値此夏季天热，黄瓜为淸凉菜肴、淸热去火、通结气、利肠胃，生吃可当水果，且养颜减肥，有相当营养价値，吃法，无论炖肉、川汤、炒肉、凉拌、做泡菜、酱菜等，均靑脆可口，尤以酿瓜，更是淸淡好吃，特此提供。「材料」造整齐新鲜大黄瓜一斤、前腿肉半斤、鲜虾仁二两、鸡蛋一个、酱油一汤匙、冬菜、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、太白粉、味精、香菇、麻油各少许。「做法」将黄瓜洗净去皮、切寸半段、猪肉洗净去皮、加入盐、冬菜、葱、姜、虾仁、斩碎、再放蛋、及太白粉、味精、料酒调匀、塞入黄瓜
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二十、菇拌香丝材料：里肌肉4两、金针菇4两、香菜半杯、葱丝半杯、青蒜丝半杯、红辣椒丝1大匙、盐½茶匙。①料：盐½茶匙、糖1茶匙、醋2茶匙、麻油1茶匙、冷开水2大匙、辣油半茶匙。作法：1．里肉整半先用水煮熟，待凉后切丝备用。2．金针菇用⅓锅开水加½茶匙盐用烫后捞出备用；香菜切吋段长备用。3．将①料调匀，加入里允肉丝、金针菇、香菜、香菜、葱丝、青蒜丝及红辣椒丝一起拌匀即可。
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材料：鸡腿二只、小黄瓜半斤、生菜四片。①料：花椒粒一茶匙、糖一茶匙、葱段少许、姜片少许、酒一茶匙、酱油二大匙。②料：蒜泥二大匙、酱油一茶匙、黑醋四大匙、麻汕一大匙、红油三大匙、糖一大匙、鸡汁二大匙。作法：⒈鸡腿上色后用①料蒸二十分钟，待凉后用手撕成粗条。⒉主菜舖在盘底；小黄瓜拍松用一茶匙的盐醃一下，洗去涩味舖在盘四周，上面放鸡条，再淋上调好的②料即可食用。
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的慈禧太后所用的木梳即为常州所生产的黄杨木梳。同时，常州梳篦也是历史上传统的出口产品，远销东南亚，深得华侨的喜爱。常州梳篦采用天然材料、传统工艺，尤以精湛技术的手工制作著称，选料精细，工艺考究。篦箕取壮竹「竹青」，质地坚韧，富有弹性，经七二半道工序方能完成一张篦箕的制作。木梳以黄杨、楠木、枣木等优质木材为原料，经二八道工厂制作完成，尤以黄杨木梳著名。黄杨木为名贵木材，生长期长，且是中药药材，治疗心血管疾病的良药「黄杨宁」就是由黄杨木屑提炼而成；经常使用黄杨木梳，可
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可吃的酒醉饭饱，特此提供，以享同好，近来台湾，进口牛肉价廉，且营养味美，很可能好景不长，何不趁机多吃几次。「材料」：牛腩、牛腿均可（肥瘦视各人爱好）一斤，蒸粉两包（杂货有售，自制更佳，用在来米小半饭碗，锅内炒黄，拌入五香、花椒少许，压成粗粉即可），熟花生油（沙拉油也可）二汤匙，酱油三汤匙，辣豆瓣酱一汤匙（不吃辣椒可免），熟油辣椒，花椒粉，料酒，香菜，姜蒜汁，糖盐各少许。「做法」：牛肉横筋切条片均可，置碗内，加入花生油，料酒，酱油，糖，盐，辣豆瓣酱，姜汁（用
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的口味，也正代表着，川味的特㸃，味浓香辣。「材料」：选上好的黄牛肉（以肋条较佳）一斤、牛油二两，花生油二两、四川辣豆瓣酱约四两，酱油四汤匙，料酒一汤匙、糖一汤匙、香料花椒、盐、味精、姜、葱各少许，蒜头两大个，粗面条靑菜酌量。「做法」：牛肉洗净，水开后，将牛肉整块放入煑沸，打去浮沫，放入葱姜，煑至肉发硬，捞出待凉，切成一寸方块，或厚片，蒜头用刀轻拍去皮，和辣豆瓣酱、花椒斩细待用，锅内放花生油烧滚，将牛油切碎放入，熬出油来渣滤去，再将斩好之辣豆瓣酱，放入爆香，放入
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材料：虾仁2两、叉烧肉2两、笋丝半杯、蛋3个，葱末1大匙。①料：盐1/2茶匙、酒1茶匙、太白粉水1大匙。②料：盐1/2茶匙、酒1茶匙、味精少许。作法：1．虾仁洗净，叉烧肉切丝，笋煮熟切丝备用，蛋5个打散加入①料拌匀。2．汕2大匙烧热后虾仁下锅先炒，再放入笋丝加②料，最后倒入叉烧肉拌炒一下即可盛起。3．锅中放汕3大匙，把打匀的蛋汁倒入锅中，用小火慢慢烘煎至下方凝结时，再把先前已炒好的虾仁料倒入蛋汁中间，川小火烘煎至下面的蛋汁呈焦黄翻面再煎，待两面皆呈焦黄
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二、烤菜材料：长年菜1斤调味料：酱油3大匙 糖2大匙做法：⒈长年菜洗净，切成约七·五公分长段。⒉取一大深锅，加入半锅水，烧开水后，投入菜段，煮至菜梗变软，捞出冲冷水，沥干水分。⒊炒锅中加油3大匙，烧热，倒入烫好的长年菜段，翻炒均匀后，调入调味料，盖上锅盖，煮入味（约煮30分钟）即可盛盘。老师的叮咛：※长年菜属芥菜的一种，是国人过年时不可或缺的一道吉利年菜。※由于芥菜类多带有苦味，因之在煮制时，宜先水煮一下，去除菜中的苦味，方不致减损此菜之质感。※烤菜
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㈡砂锅臭豆腐材料：臭豆腐6块 绞肉2大匙 毛豆2大匙 葱末2大匙 姜末1大匙 蒜末1茶匙 红辣椒末1茶匙调味料：酱油1大匙 盐½茶匙 糖1茶匙 胡椒粉1/6茶匙 水1杯做法：⒈臭豆腐清洗干净，沥干水分，入油锅略炸至色呈金黄即捞出。⒉锅中加油2大匙，烧热，放入其余之材料，炒至香味尽出。⒊加入调味料及炸过的臭豆腐，轻轻拌匀，移入砂锅中，改小火煮至入味、酥松为止。
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