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我是湖北省武昌縣人，我們家鄕有很多很多好吃的東西，現在想吃吃不到，不要說想吃吃不到，就是想看也都看不到，眞是可恨可惱。這情形，都是共產匪黨害的，讓我們有家歸不得，不然，我們今天如果仍然生活在故鄕，想吃什麽就有什麽，不會產生思念的情形。今天我所要寫的，都是我想吃的，但在台灣拿錢却買不到的食品。記得小時候我最喜歡吃甜的食品。我第一個喜歡吃的甜食品是酥糖，酥糖是用麥芽熬成塊狀的糖，再切成一小片一小片用溫火烤酥，另在上面撤一些糖粉，用紙包成小包出售，這種糖吃在嘴...
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此味只應天上有，人間那得幾回嚐。鍾祥位於鄂中，在漢江上流，離漢口三百餘里，有汽車可達。全縣地多人稀。盛產稻米、棉花、芝麻雜糧等，堪稱魚米之鄕，因此人民出外謀生者甚少。地方有三台十八景，風景絕佳，並有嘉慶皇帝之墓。因民國二十年以前未建公路，交通不便，對外往來少，故外縣人士了解不多，一旦到了鍾祥，其飮食之精緻，令人留戀忘返。筆者於民國十六年負笈離家，赴武昌求學。在故鄕渡過童年時期，追憶五六十年前的往事，實在令人高興而難忘。但希望這些飮食，其烹調方法，能繼起有...
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山东的丝质不轫，只可织为绢，故有「蜀锦齐纨」的成语。我们湖州（现名吴兴）所产的丝，细而又靱，因湖州地滨太湖，土地膏腴，桑叶肥厚，有以致之。湖丝运至杭州，织为纺绸，简称为杭纺，作为衣料，软柔舒适，而又耐穿，所以名驰全国。㈣饮食（A）我国酿酒地方虽多，但出名的仅为山西的汶酒、四川的大曲，与贵州的茅台，以上三种酒均以高梁为原料所酿成的白酒，含酒精成份较多，是一种烈性的酒。惟绍兴以糯米为原料所酿成的绍兴酒是黄酒。绍兴酒性和而味醇厚，昔时行销全国，尤以上海为广大的销场
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時代漸放光明，吾校應運生....雲山與灌水，軒然氣象新。二臨師就在這時候—一九四二年秋於今灌南縣（原灌雲）田樓鄕小東興應運而生了。校長柳公樹人，朝鮮人，曾留學日本，後入中國之籍。是年八、九月間招簡師一班，鄕師兩班，初中一班，考生來自漣、阜、灌、沭、海赣，首次合格不足，又續招。擬於十月一日開學，由於籌備未齊，乃延至十月十日，校門橫掛「江蘇省立第二臨時簡易鄕村師範創校紀念曁開學典禮」。各界來賓數百人，備極隆重，中午招待餅，白開水、韭菜、炒雞蛋、鹹菜燒豆腐。學生各...
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●作者簡介：本文作者相恆伯先生，贛楡人，公元一九四一年八月生，天津輕工業學院畢業。曾任江蘇省鹽業公司經理多年，在職期間，多次赴全國各地進行業務考察。由於相君自幼熱愛文史，因而藉業務考察之便，從事對各地人文歷史之調查硏究。結果，相君在硏究考證中發現，連雲港市應爲中國南方與北方的分界點，於是，以此觀點，撰述本文，冀能作爲學術界的一份硏究參考資料。
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前言玆因暑假無意遠走遊觀，用特不揣謭陋，謹將案頭累積南宋行都社會史稿札記之中，所有關於當地當時官民慣用的飮食名目，摘要輯錄羅列如次，以便四海的同好，作爲硏討有關的各種問題之參考。㈠酒類薔薇露。流香。宣賜碧香。思春堂。鳳泉。玉練槌。有美堂。中和堂。雪醅。眞珠泉。皇都春。常酒。和酒。皇華堂。爰咨酒。瓊花酒。六客堂。齊雲淸露。雙瑞。愛山堂。得江。留都春。靜治堂。十洲春。玉醅。海岳香。籌思堂。淸若空。蓬萊春。江山第一。北府兵厨。錦波春。浮玉春。春淮春。銀光。淸心...
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