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  • 文章酥脆鸡仔饼·神奇福泉井

    来源期刊：《廣東文獻》第23卷 第2期　 作者：紫君 　出版时间：1993-03-31
    关键字： 鸡仔饼 成珠茶楼 福泉井

    驰名中外的鸡仔饼广州巿成珠茶楼的历史悠久，至今已有二百五十多年，它始创的「成珠鸡仔饼」（又名小凤饼），香脆可口，别具风味，深受消费者欢迎，在国内外久负盛名。成珠茶楼是两层高的木楼建筑，座落在广州巿河南区内，业务十分发达。自从鸦片战争之后，河南区域有「潘、卢、伍、叶」等四大家富豪，这些富豪的家，与成珠茶楼紧密相连，可以说是距离不远。附近还有很多名胜古蹟，游客川流不息，这使成珠茶楼在地理上，具有得天独厚的发展条件。成珠茶楼的地厅前部摆设玻璃柜，有龙凤礼饼

  • 文章走進滇境 調侃雲南人的飲食文化

    来源期刊：《海州文獻》第28卷 第3、4期　 作者：張新洪 　出版时间：2006-12-01
    关键字： 饮食文化 甘蔗酒 乾巴 原汁牛肉 高粱饼

    呵，肉食都披上粉红色的外衣。朋友们呵，你听过这样的打油诗吗？存放时间不定期，嚼在口中无鲜意。焖煮出锅欠火候，噬来嚼去磨牙齿。老牛肉，熟猪头，耳朵、口条加肠衣，样样都用色素染，眞是货卖一张皮！●高粱饼在原汁牛肉巷的尽头，我看到一位哈尼族老太，在一只小铁锅旁，烙著杯口大的饼子。这饼子黑里透红，凭儿时的记忆，这是稆（高梁）面饼子。顿时，一股亲切的感觉涌上心头，上前问道：「老太太，这饼怎卖？」老太太竖起两个手指：「二角。」我从兜里摸出五角零钱，老太太递过三块饼子

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