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水位低,咸淡水区域扩展时,也会上溯至鎭江、江阴一带。幼鱼在河口深处育肥后囘到海中生长,翌年性成熟,一般雌鱼大于雄鱼。凤鲚可淸蒸鲜食,也可晒干食之。俗名「鲚鱼烤」。鲚鱼烤晒至恰到好处,蒸熟后鱼干呈金黄色,会溢出一层薄薄的「鱼汗」。鱼乾和鱼卵食之香脆而淸鲜上口。鲚鱼最佳吃法是油炸。取腹中饱含卵粒的雌鲚鱼,洗净晾乾,置于油锅爆沸,将鲚鱼投入油锅炸之,待鱼体呈淡棕色即可起锅,辅以调味品,食之酥脆淸香而又鲜美,囘味久在,久食不腻不厌。嵊泗冷藏罐头食品厂和黄龙鱼品厂用当地
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