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提起张友生，在台北是个微乎其微，无人知晓的人物，但提到「普一食品公司」，则是名闻遐迩，众所皆知的食品权威，而张友生和「普一」却有着不可分离的关系。没有张友生，便没有「普一」，没有「普一」则张友生永远只是个默默无闻的人物。二十年前张友生在和平东路开设了「普一」食品公司，使得「普一」食品厂在大众心目中留下了不可抹灭的印象。友生先生是孝感同鄕，三十八年由香港只身来台，由于人地生疏，在友人介绍下，进入了「大陆公司」作工，转眼三年过去了，在这三年当中，渡过了一段
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免疫力，都是健身长寿之宝，都能使人延年益寿。二、猪肉是长寿食品日本冲绳八十以上长寿老人几乎每日吃猪肉。猪肉用文火煮的时间很长。经分析，经长时间煮炖，脂肪减少了三十╱一〇〇至五〇╱一〇〇，不饱含脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。特别是猪蹄中含有较多的蛋白质，脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成份，对于老年人精神衰弱、失眠有良好的治疗作用。三、醋劲十足⒈对易晕船晕车者，出发前喝上一杯加醋的温开水，会使你舒心良久。⒉旅途疲劳时
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八月上旬，忽然想起一年不见的二个孙儿们，于是，我决定去洛城看望他们。在美期间，又嫌得无聊，幸儿媳常陪我去市场走走、消磨时间。住处不远，有好几家顶好市场，那里都是卖些中国食品，价钱比较贵了些，儿媳体会到老年人，口味不易改，所以，只好常去顶好光顾了。平时，知道孩子们爱吃面食，我就常常包馄饨吃。有次，我又买了二包皮子，再去蔬菜架前挑点靑菜，预备做馅之用，旁边有位中年太太对我说，看你买了皮子，是要挑些蔬菜做馅了，我说是呀，这里蔬菜种类少，每次都买靑菜拌绞肉，她说
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當今世道衰微，世態炎涼，人情冷暖如一層薄紙，這是工業社會的產物。在我們靑田早年的農業社會，民情淳樸、重信義、富熱情，對諸往來親朋故舊來訪，卽使是已中午十一時半，屆午飯時間，主人家仍必定燒點心待客，雖是繁複習俗。然其中之人情味，豈可道里計。點心之等級分爲左列數項：⑴素麵湯：將水燒開，放鹽素麵，煮好後上撒葱花待客，很淸味無油膩，（適宜目前老人食用）這種點心係招待普通友人及遠親。⑵「田魚乾炒粉乾，上面戴個帽，下面皮太燥。」用靑田方言郞誦，押韻好聽，在靑田人言，...
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蔓菁係芥屬類植物，科學名稱「蕪菁」，色白，有濃濃的甜味；但與其他植物的甜味絕不相同，纓穗像小白菜，也很好吃。北瓜卽南瓜的一種，南瓜爲扁圓形，家鄕名云「蠻瓜」；北瓜是長圖形，大爲冬瓜。其顏色與味道，則與南瓜無異。但越老越甜越好吃。至名之由來，則無從查考。安陽爲華北平原地帶，不產稻米，民食以小米（粟）爲主；當然還有麵粉及玉米、高梁各種豆類，也摻著吃。秋粮生產量多，農家俗話說：「好五月趕不上半個秋」。在秋冬季時，大衆人家的早餐，多是蔓菁小米稀飯。其做法係先切掉...
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，是组成牙齿的主要成份。人体摄入充足的「钙」，牙齿就坚固。奶类和豆类制品，钙含量最为丰富。尤其乳类，钙、磷比例合适，也容易吸收。烹饪富钙的食物，适当放点醋，有助钙质溶解，利于人体吸收。常吃含柠檬酸的水果，如柠檬、柑橘等，也有助于钙的吸收。摄入足量维生素C：足量的维生素C，是预防牙病的重要措施。如缺少它，就会导致牙周病。蔬菜含有多种微量元素和丰富的维生素C，是不容忽视的护齿食物。多吃膳食纤维：膳食纤维，是广泛存在于蔬菜、粗粮中的护齿营养素。多吃适当硬度的粗糙性食品
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人言我们浙江甯绍同鄕喜爱吃霉臭食品，可是他省和本省人士，也是同样爱吃霉臭一类食物的，不过物品不同而已，此癖并非我们浙江人所独有的。几致连同外国朋友也不例外；玆特分述如后：先谈家鄕甯绍地处情形，凡属老长辈在堂的家庭里，差不多都有醃菜卤汁收藏着，这醃卤不论当年的和久年的都是好佳品，但是日子一久，未免发生变化作用，而出异味，所以也不能说定是秽臭，祗不过是变质异味罢了。不习惯的认为臭气坏味；嗜此者奉为津津可口美味哩！可是天然植物变质，不能算臭，如以动物类比较；如
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想吃出美丽、吃出健康吗？最新一期美国时代杂志评选出十种现代人最佳营养食品建议淸单，如果正确食用，不但可以强身健体，还可以预防多种疾病，报导中也建议，白米饭最好少吃为妙。时代杂志建议现代人应该摄取的一种最佳营养食品，排名第一的就是物美价廉的蕃茄，报导指出，蕃茄内含的Lycopene素，可以大幅减少摄护腺癌的罹患机率。而热量低、含有丰富铁质、维他命B的波菜，不但是减肥圣品，还可以有效预防血管疾病以及夜盲症。至于华人过年必备的花生、杏仁等坚果，则有提高良性
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织女像。八月十五制月饼，迎接中秋意义长。九月九日蒸棘糕，层层塡枣格外香。腊月初五煮五豆，预测庄稼怎样长？初八要吃腊八饭，食后全年都吉祥。略如上述食品谱，七拼八揍不成章。
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四季柚列为我国优良柚类品种资源之一。近年来，苍南县已逐步形成了四季柚商品生产基地面积己逾三万亩，种植范围扩大到矾山、灵溪、宜山等地，还早已被引种到闽东。最近，马站四季柚经中国农垦北方食品检验中心测验，被授予『绿色食品』标志。『绿色食品』是一种无污染食品，或称无公害食品，至今我国己分批审查批准了二百七十一个产品为『绿色产品』。四季柚为常绿乔木，属芸香科，柑橘属，柚类。树势中等，根系较广，树冠高大，呈半圆形，冠径约七米。枝杆短粗，单身复叶，为广椭圆形。叶翼大
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