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  • 文章漫談吃米和吃麵

    来源期刊：《察哈爾省文獻》 第36期　 作者：李培適　出版时间：1996-08-01
    关键字： 面食 馒头 面条 荞面

    罢了。不过米面杂食时，在营养上比较丰富，北方人食面不一定完全是小麦，除此以外也食用小米面、高粮面、黄豆面、绿豆面、燕麦面、荞面，以及玉米面等。这样的食法，当然吃面的方式就多了，花样一多，每天调换，也就比米食好吃多了。米的吃法比较单调，只有在配菜上想辨法，面食的吃法太多了，现在我把各种作面食的方法写在下面。面粉（白面，小麦粉）的食法很多，人们最常见的是面条、馒头、饺子、大饼、葱油饼、油炸饼、馅饼、油条等。有一种吃法叫做「千层饼」，把面用杆面杖压成薄板，一层层

  • 文章常熟舊時的麵館

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第71期　 作者：佚名　出版时间：2007-11-01
    关键字： 常熟 餐饮业 面馆 面条 吃客

    常熟旧时是个消费城市，规模不及苏州、无锡，但比周围的江阴、太仓、昆山和吴江大。城墙巍峨，市肆栉枇，人烟稠密。在服务业方面也颇具特色，如餐饮业中面馆这一项。旧常熟是讲究吃食品味的城市，城里城外有的是大户人家，外地来的阔佬和高级职员这些人生活要求高，美食辨别力强，仿佛个个都是陆文夫笔下的美食家。习惯上常熟人主食亦爱吃面制品，所以吃面条是很普遍的，大众的生活方式，早上一碗面，方便快捷，老少皆宜。当然吃面最好的去处是上面店，味道好，又省力，人人喜欢。五六十

  • 文章憶父親 林皋先生

    来源期刊：《青田會刊》 第127期　 作者：林俐馨　出版时间：2016-06-01
    关键字： 悼念父亲 青田县山口镇 为人处事 手工面条 学习榜样

    手上提着吐司面包的父亲，天真的我以为咱们父女俩真有默契，后来才知道，他是刻意在站牌等我，就为了要陪我一起走过那条黑漆漆的小路返家，在那个没有手机的年代，怎知我何时返家？我常猜想他等了多久呢！父亲的手艺好极了，尤其自己杆的手工面条充满嚼劲，那是坊间尝不到的好滋味，对家人的情意表现就是满桌佳肴和点心，夏天时，冰箱总有冰凉的银耳莲子汤；冬天，则有红豆汤和酒酿蛋汤圆。全家人总能实实在在的感受到父亲的用心与深情，看我们吃得开心满足，就是父亲最大的安慰。不论我们多晚回家，他

  • 文章湖州黃龍宫

    来源期刊：《浙江月刊》第31卷 第1期　 作者：徐正冶 　出版时间：1999-01-10
    关键字： 黄龙宫 石钟乳 黄龙宫的传说 黄龙宫响石 碳酸钙 面条厅 天然管风琴

    大洞。可是黄龙却早已钻进了预先造好的洞穴，就是今天的黄龙宫。黄龙行雨的故事只是传说，根据地质学家的硏究，黄龙宫响石的形成，是因为碳酸钙在洞顶沉淀堆积过程中，在中心部位留下大小不等的空洞所致。再加上宫里十几个大小不同的洞穴产生的共鸣和囘音，所以不仅音量大，而且音色也很优美。像黄龙宫这样响石密集的洞穴，世界上还有一处，就是南斯拉夫的波斯托依纳岩洞的「面条厅」。在这个大厅里许多细长的白色钟乳石从顶部纷纷垂下千条万条，密密麻麻就像走进了晒面条的工场。这些面条都是空心

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