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当今，各国科学家，为了攻克癌症，进行着积极的科研活动。美、日科学家，经长达五年的研究，已列出了认为能够以某种形式，预防癌症的大约四十种菜，诸如：胡萝卜、大蒜、大白菜、姜、洋葱等。那么，蔬菜中的那些成份，能够防癌、抗癌呢？●蔬菜防癌成份之一：含「干扰素诱生剂」。中国预防医学科学院，病毒研究所许兆祥教授与同事们，用六年时间，终于揭开了蔬菜中抗癌物质的奥秘—含干扰素诱生剂。干扰素诱生剂，能够诱导，刺激细胞本身产生干扰素，促使机体增强抗病毒感染的抵力和抑制癌细胞
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美国科学家已发现证据，经常喝绿茶或红茶，可阻止因食用烹煮的肉类与鱼类而在血液中产生致癌因子。好几个医学中心，都有医师使用老鼠做实验，他们把癌细胞注入动物体内后，又喂以茶，发现癌细胞因此而「显著减少」。美国卫生基金会名誉会长魏斯柏格博士说：「我的看法是；一天喝六杯茶，可以助你防癌。」对癌症研究积四十年经验的魏柏格，他进行研究显示，把人类所喝相同浓度的茶喂给老鼠，则老鼠罹患乳癌、结肠癌与胰脏癌的机率会显著减少，这些癌症的致癌因子，通常在烹煮的肉类与鱼类中可以
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从上述看来，预防癌病只要在日常飮食下点功夫就可以做到了。至于如何去做，下列有几个原则：⒈要有均衡的营养我们日常所需的营养成分可归纳为下面六大类：⑴五谷：碳水化合物，可提供热量。⑵奶类：提供蛋白质及钙质。⑶蛋、豆、鱼、肉类：提供丰富的蛋白质。⑷蔬菜：可以提供人体矿物质及维生素。⑸水果。⑹油脂：提供脂肪。只要我们在日常飮食中，兼顾这六大类食物，自然就不会有营养不均衡的现象。均衡飮食是每天要吃三碟蔬菜、2份水果、2—3匙油脂、五谷类3—6碗，蛋、豆、鱼、肉类4份
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/2、2020年是4/5，2030则几乎是合部的人都要死于癌症。这时美国人就知道了，癌症不是遗传所造成的，否则为什縻不将好的7/8的好基因遗传下来，而只遗传到不好的基因呢。目前有许许多多慢性与退化性疾病是被我们认为是遗传所造成的，如糖尿病、动脉硬化症、高血压、骨质疏松症、红斑性狼疮、多发性硬化症……等，是不是由遗传所造成的，我想这个问题留给各位用自己的智慧加以判断。健康的定义只要不生病就好了吗？其实健康的定义应不只是没有生病，健康表示身体状况良好，充满活力
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既大，营养丰富；衡于近代健康之道反生负面作用，不如少吃多动适足延年益寿。如今台北市区大小医院不断增加且扩大规模，但病患之多不可胜计，竟至一床难求，甚至其中医诊所电话挂号已至年终，岂不令人触目惊心？如今中华民国富强将可臻已开发国家之林，犹不能摆脱东亚病夫，甚且每况愈下，尤令人感慨万分！多少至亲友好皆早天人永隔，何以故？一言以蔽之曰：吃得太多。最近根据医学新知，流行吃蔬菜可预防癌症之说，凭个人经验法则归纳之亦颇近事实，人的寿命专家认定可达二百岁，如深山修道
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好山好水的台湾，在山水灵秀的交融下，孕育出许多美果美食，尤其是米饭更是国人传统爱吃的主食，现在有两种台湾米，经科学验证有防癌的功效，令人雀跃，农民辛苦有成，农业政策辅导有效；我国自古以农立国，台湾以农起步，从江南天下壳仓，到台湾米有养生防癌的功效，同胞们对米饭的偏爱，又多一项健康的保证，诚为可喜可贺！吃遍天下好米，肯定台湾美壳国人每年平均食米六十公斤，自从2002年加入世界贸易组织（WTO）后，国人开始流行吃进口米，譬如加拿大的野生米、澳洲的越光米、泰国
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汇整世界各医学权威最近两年所发表最新科技新知而成。一、前言谁不希望无病无痛、快快乐乐的多活几年。惟「夕阳无限好」的晚晴，要想维持一路「柳暗花明」的人生佳境，益寿延年，最好从三十岁开始，最迟到四十岁，便应注意遵行下述抗老防癌三诀。因人的生命力最高峰在卅岁，不过，今已年届高龄者，从现在开始，仍不嫌迟。二、说明⒈自由基是致癌的祸首人体的新陈代谢，是一种氧化作用，铁的生锈，也同样是一种氧化作用。然人体每天所产生的这种「锈」，在医学上称为自由基（free
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是最好的健康食品现在医学研究证实，姜是最好的健康食品，它的根、茎、芽含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、多种维生素、无机盐、姜黄素、姜油酮以及姜醇等，拥有独特的香辣味，对人体有促进血液循环，降低血脂、血压，防止血液凝固，抑制血栓形成，加速新陈代谢，改善消化排泄以及散寒解毒、和胃止呕、消炎抗菌、祛痰鎭咳、延缓老化、祛病防癌等多方面的功效；但在临床上亦有禁忌，凡因阴虚内热者忌服。换句话说，吃太多就会「少志、少智、伤心气」。特别是近年来医学界发现生姜具有抑制癌细胞的作用
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每天吃一瓣生大蒜或採用大蒜烹調食物可防止胃癌或結腸直腸癌。硏究人員十二日表示，他們分析了十七份硏究報吿顯示，多吃大蒜的人罹患上述癌症的比例愈低。北卡羅來納大學流行病學及營養學系硏究員佛萊斯喬爾說在美國癌症硏究協會年會上表示，相較於飮食中少吃大蒜的人，嗜食大蒜者得結腸癌的機率少百分之三十，胃癌的機率少百分之五十。佛萊斯喬爾說：「我們發現，每周吃十八公克的大蒜就具有保護作用，換句話說，每瓣大蒜三公克計，每天每餐吃一瓣大蒜就足以降低罹癌風險。」佛萊斯喬爾表示，...
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气喘、肺气肿等疾病。关节的结缔组织细胞老化，会发生关节炎。当细胞老化变质达到某种程度时，就会发生癌症。「核酸」已被证实能促进人体的「干扰素」；「干扰素」是我们身体内免疫系统抗癌的重要力量。但是核酸只能用于防癌，布能用于治疗。当体内接受核酸过多时它会随时收进贮存，身体有需要时，随时释放应用，使身体不感缺乏，也不浪费。不像维他命C，一旦有过量，就排出体外，造成浪费，不久又因缺乏而致疾病。平常我们认为营养较好的食物，不一定含核酸就多，而同一类的食品如鱼类所含核酸量大
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