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  • 文章三秋菱歌满街头——菱角美味

    来源期刊：《浙江月刊》第28卷 第10期　 作者：蔡泉寶　出版时间：1996-10-10
    关键字： 菱角 三秋菱歌 杭嘉湖平原 地方名产

    农历的孟秋（七月）、仲秋（八月）和季秋（九月），统称「三秋」。此时此季，如果你漫步杭嘉湖水鄕平原，就会领略到淸代诗人沈谨学所诗描的：「菱儿个个相依生，秋水有情总觉冷」，「绕城菱蓬一千顷，三秋菱歌满街头」的动人情景。嘉兴、桐鄕、德淸、余杭这一方水土，历史上就盛产菱角。一九八三年以来，农民有了生产自主权，便在池塘或外港一角，或利用水渍低建水田改种放养菱苗，传统的菱角生产又在水鄕得到了恢复。形圆无角的「南湖菱」、薄皮脆香的「四角菱」、形腰元宝的「二角菱」，还有

  • 文章打葦葉包粽子——記節令活動

    来源期刊：《阜寧人》 第17期　 作者：陳夢斯 　出版时间：1999-02-01
    关键字： 粽子 采苇叶 抬斧头 菱角米 端午节

    是一种砍木材专用的斧头，斧形是上端四角见方，下端是尖而长，粽子外形如同抬斧，所以称为「抬斧头」。另一类粽子要用粽针穿刺粽身，粽针是一支长约三寸的钢针，针尾部有一很大的针孔，当粽针刺穿粽身时，将苇叶尾部放在粽针尾部针孔内，也跟着粽针一齐刺穿过粽身，粽子外形很像一只大菱角，故称这类粽子为「菱角米」。两种粽子口感风味不一，抬斧头粽子因为外壳密闭，粽内放入红糖、豆沙做成甜粽子，或是放入咸肉、蛋黄，包成咸粽子，粽子吃起来很是香Q，菱角糯米因为钢针穿过粽身，只能包成纯糯米

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